食味记

说着，便似有意无意地瞟了苏裕昌一眼。
“这话说得没错。”苏裕昌手指叩了叩桌面。颔首道，“与其在这里长吁短叹，倒不如趁着现下空闲，好生打磨自个儿的厨艺。”
他从盘中拈起半块蟹壳，在花小麦面前晃了晃：“喏。我且问你，这毛蟹除了生腌、酒糟、酱烧之外，还能如何烹制？”
花小麦抿唇一笑：“做蟹粉？”
“对啦！”苏裕昌兴头十足，乐颠颠地道，“这二年我与内人两个四处行走，吃了不少好东西，这蟹粉做的菜，可谓是一绝。贵价物有那蟹粉鱼翅，便宜的也有蟹粉豆腐，喙，你猜我最爱的是甚么？便是那道蟹粉排鸡腰，那叫一个浓鲜，吃过一次，真真儿忘不了！”
花小麦说起吃来，同样如数家珍，立即便同他你一言我一语地议论起来，说得高兴，又做了蒜泥苋菜和鱼饼，送与他二人吃。
春喜腊梅和罗月娇插不上话，索性就背过身去，小声嘀咕，咭咭格格地笑。
“你瞧那小麦妹子，咱眼下生意差到这般境地，她竟还要装阔！这一笔买卖，拢共挣不着两个钱，她倒好，还送出去两样菜！回头得跟郁槐兄弟好生说道说道，他这没过门的媳妇可是个手松的，存不住东西呀！”
这日的一餐饭，苏裕昌夫妻二人吃到未时末方离开，临走前与花小麦说定，过些日子，必要再来尝她的厨艺。说来也怪，自他两口子离开之后，没几天，来小饭馆儿吃饭的人，竟渐渐多了起来，且大都是从官道上下来的。虽还远称不上宾客满座红红火火，但生意有所好转，却是不争的事实。
花小麦怀疑是那苏裕昌暗中帮了忙，某日午间揪住一个来吃饭的食客一问，果然如此。
“是苏大哥说，这官道之上开了一间不错的饭馆儿，反正刚巧顺路，我们便来尝尝。”那人点头道，“若要给我们雁回县的老饕排个座次，苏大哥若是认第二，便没人敢认第一。他家里不愁吃穿，三十多亩水田都雇人种着，只坐等收钱便罢，闲着没事，便领着他媳妇四处踅摸好吃的，两口子一年里，倒有大半时间都在外游玩。他这些年吃的好东西可多了去了，还给我们这些四处跑买卖的写了个小册子，告诉我们哪间馆子有好菜色，哪间馆子去不得，要多详尽有多详尽，他说的，肯定不会错！”
春喜和腊梅两个诧异得很，连连咂舌，弄不明白一个有名的饕客说出来的话，怎会那样有分量。花小麦感激之余，眼见店中一日比一日生意好，终于暗暗地松了一口气。
……
倏忽间秋风起，天凉了。
九月中，孟家将聘礼送到了景家小院，左右不过是成对的鸡、鹅，尺头与喜镯之类，同时，把那从道观请回来的吉日也一并带了来，将成亲之日定在了冬月初六。
还有不到两个月的时间，这可急坏了花二娘，她怀着身子不能做重活儿，便百般支使人。先是拎着花小麦的耳朵，力逼她做出一双勉强能见得人的鞋来，与聘礼的一半一块儿送到孟家作为回礼，又催促景泰和拿了钱给花小麦置办田地、衣料、首饰等嫁妆，每日里虽总在家中坐着，却忙得团团转，不得半刻消停。
景泰和心疼媳妇，自然将她的话当做圣旨一般，不敢有半点疏漏，忙碌间想到一事，夜里睡下了，便与花二娘小声商量。
“小妹这就要成亲，我琢磨着，是不是也应该告诉大哥大嫂一声？”他觑着花二娘的脸色，小心翼翼试探着道，“你和小妹虽与他不睦，但再怎么说，他也是你俩的亲大哥，妹子出嫁这样大的事，他怎么也该来一趟才对。盛州到火刀村路途遥远，如今也不剩下几日了，咱也得趁早跟他……”
“让他来干嘛？给我和小妹添堵？”花二娘不等他说完，便嚯地坐起身，一张脸阴得好似要下雨，“花大山那臭不要脸的东西是怎么对待我和小妹的，你都忘了？若不是他，我不至于挨饿受冻，若不是他，小妹也不会吃那么多苦！直到现在，我只要一想起小妹昏死在咱家门口时那满身的伤，我这心里头，就一阵阵地难受！我惹不起他，只盼离他越远越好，他倘使敢在火刀村现身，我大棒子掀死他！”
她一说起这事便控制不住自己情绪，将脸气得通红，眼睛里也起了一片水雾，像是要哭。景泰和给吓住了，忙轻拍她的背，软声哄道：“我不过就是这么一问，你不肯，咱不叫他来就是了，何至于气到这地步？那邢大夫是怎么跟你说的，你都抛到脚后跟了？”
花二娘握了他的手，抽了抽鼻子，切切道：“泰和，你真莫要再与我提那个人了……我和小妹两个好容易过上两天安生日子，不想再看见他，哪怕看一眼也觉得恶心，膈应！他若知道咱们眼下能挣些钱，还不知要怎样变着法儿地讨要，他和他那婆娘，就是两只吸血的虫，不把咱榨干是不会消停的！反正我与他早不往来，倒不如索性只当没这个哥哥，还过得好些！”
“你怎么说怎么算，不告诉他就不告诉他，不来往就不来往，只你千万不要把那闷气存在心里，没好处的！”景泰和只得连连点头答应，费了半天口水，才劝得她睡下，往后果真再不敢提。
他们两口子忙得脚不沾地，花小麦那边，也同样并不轻松。
婚期定了下来，她和孟郁槐在那天到来之前，便正式不能再见面，虽对这所谓的“规矩”很不理解，她却也没工夫想太多。
小饭馆儿生意渐渐好了起来，她每天便要在厨房花去大半的时间。春喜和腊梅虽能帮她将菜蔬先摘洗干净，也能粗略地切个两下，但大部分菜肴，都离不得精细的刀工，她是半分懒也偷不到，每晚回到家，都是一身的油烟味。
与此同时，潘平安也准时回到了火刀村，把将近七吊钱的利润分给了花小麦，催她赶紧将下个月的酱料做出来。
能怎么办？挣命呗！她起早贪黑，夜里亥时末刻才睡下，隔日天不亮又得爬起来，晚晚只睡得两个多时辰，纵是一向觉得自己韧性强，干劲儿足，日子长了，也有点受不了。
虽说为了赚钱，再辛苦也值得，可……若再这么下去，成亲前便将身体给搞坏了，可怎么好？
这天清晨，花小麦照旧是早早地便起了床，在院子里拾掇刚刚下进缸里的各色酱料，罗月娇的声音，便脆生生地从院子外传了进来。
“小麦姐，我给你找了个学徒！”
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食味记 第一百五十三话 收学徒
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花小麦眉梢不自觉地一挑，下意识转过身去。
前不久，她也不过是顺口跟罗月娇提了一句，说是想要招个学徒，花上些时间悉心教导，如此一来，即便是往后她被家里的事绊住了脚，也有人能暂且应付着饭馆儿的买卖。这才过了多久，那妮子便觅到合适的人选了？
罗月娇十分欢实地从院子外蹦了进来，身后跟着一个瘦巴巴的姑娘，比她矮了足有半个头，瞧上去有点怯生生的，低低垂着头，连眼皮也不敢抬。
“是个女孩儿？”花小麦有点诧异地抿了一下嘴角。
她自己就是个姑娘家，自然不会对女人做厨有任何看法，只是……这个年代，大多数姑娘十三四岁上就要张罗定亲的事，之后便是置办嫁妆，出嫁等一应事体，有哪户人家会将自己的闺女送出来做学徒？学了不也白搭吗？
听见她的疑问，那姑娘便稍稍抬了一下头，目光只在她脸上飞快地掠过，便迅速挪开了。
“小麦姐，你别看她是姑娘，其实她和你一样，都特别能干！”罗月娇三两步跑到花小麦身边，挽住她的胳膊，带着点撒娇的意味笑嘻嘻道，“我平日里不过是跟你学做一两个菜，都要叫苦连天，想来在厨房里当学徒，更是得能吃苦才行，光看这一点，她就最合适不过了！我俩同岁，自小我便与她好，她是什么样人我最知道，她肯定能帮上你的忙。”
同……同岁？花小麦惊得睁大了眼，仔细将那姑娘从头到脚看了一回，又将目光挪到罗月娇身上。
一个骨瘦如柴，瞧着瑟瑟缩缩，不敢拿正眼看人，另一个却健康活泼。笑容满面，眼睛晶晶亮。两个同样年纪的姑娘，差别怎么会如此大？
……好吧。她这小身子板儿，好像也没什么资格去挑剔旁人。可这姑娘……
“你叫什么？”想了想，花小麦便走上前去，微微笑了一下。
“周芸儿……”那姑娘不敢抬头，耳朵和脸颊瞬间红了一片，声音细小得如同蚊子哼哼。
不要这样好不好，显得她好像是个会吃人的老妖婆似的——何至于怕到这地步？
花小麦便皱了眉，将罗月娇拉到一旁。压低声音道：“她这性子……”
做厨子，是个与人打交道的行当，不说同食客们寒暄客套，单是想要了解对方在饮食方面的喜好。就不得不多说上两句话。这姑娘如此内向胆怯，只怕不合适。
“小麦姐，你听我跟你说。”罗月娇便扯了扯花小麦的袖子，苦着一张脸道，“芸儿她很可怜的。她爹叫周庆。是咱村儿有名的懒汉，家里穷得叮当响，却成日正事不做，只晓得吃酒耍钱，即便手中只有一个铜子儿。也要想办法花使出去，若是醉了输了，还会打骂她娘和她姐妹出气，浑身都是伤。她家只生了四个闺女，她是最大的那个，如今到了该说亲的年纪，她爹也不给她张罗……我娘说，她生生是在苦水里熬大的。”
花小麦唇角抽了一抽，不由得回头又看了那周芸儿一眼，依旧细声道：“她想来给我当学徒，是她自个儿的主意，还是她爹的意思？”
“哎呀，她哪里有甚么主意？！”罗月娇就跌足道，“她爹指东，她不敢往西，她爹让站着，她绝不敢坐下，若不是前些天我放出风声去，使她爹觉得这是个有利可图的事儿，又怎会打发她来求我？”
“可是……”花小麦眉头紧锁着始终不曾放开，“她爹应该知道，当学徒是没有工钱的……”
罗月娇又是好气又是好笑，冲着她翻了翻眼皮：“我的姐姐，你怎么这样傻？当学徒固然是没有工钱，可包吃包住，家里便能少喂一张嘴呀！待得过个几年她出了师，便能自己凭本事挣钱，到那时，她爹不就能靠她养活了？”
顿了顿，她便叹了口气：“唉，我也知道，这样对她来说未必是一件好事，可我总觉得，可能她也唯有学成一门手艺，才能改善自己现在的处境。小麦姐……”
“花小三，你还考虑什么，就把这姑娘留下啊！”
花二娘不知什么时候从东屋里出来了，双手捧着她那压根儿还没显怀的肚子，靠在门框上对周芸儿道：“你爹不是个东西，你莫要怕他，今后这一世，你也不必再指望他。凭着你自己的本事，你照样可以过上好日子，等你手头有了钱，一个子儿也别给你那作死的爹！”
花小麦转头看她，无奈地摇了摇头。
她心下明白，自家二姐这是在周芸儿身上看见了她们姐妹俩从前的影子，感同身受，那颗心登时就软成了面团儿。她并不是一个铁石心肠的人，也愿意尽力对有需要的人施以援手，可就周芸儿这情况，这性格，帮得了一时，又如何能帮一世？
琢磨了片刻，她便招手对周芸儿唤道：“你过来。”
那瘦弱矮小的姑娘咬着下嘴唇，唯唯否否地走到她面前。
花小麦不由分说，捉过她的手臂，将袖子撸起来一瞧，果不其然，那胳膊上全是青紫深褐的痕迹，旧伤累着新伤，看上一眼，便让人不由自主地倒抽一口凉气。
罗月娇嘴角向下弯了弯，鼻子也有些发红，冲花小麦露出一个“看见了吧”的表情。花小麦没搭理她，径自牵着周芸儿的手，将她领进厨房，从酱缸里舀了几种酱料，摆在她面前。
“你尝尝，然后告诉我，这些酱料都是甚么滋味，大概都是用什么做成的。”
周芸儿可怜兮兮地看她一眼，手在衣襟下摆蹭了半晌，才小心翼翼接过筷子，先在那芥辣酱里沾了一点子，送进口中，立时给辣得眼泪花儿直冒。
“这是……”她偷偷瞟了花小麦一眼，“这酱又辣又呛鼻子。是芥菜子做的罢？”
花小麦微微点了一下头，正要将另一个小碟子推给她，却听得她忽然道：“不……不对。应该是用陈芥菜子做的，起码存了二三年。不然、不然味道不会这么重的……”
唔？花小麦几不可查地挑了一下眉，嘴角朝上弯了弯：“你再尝第二样。”
周芸儿便又将筷子伸到盛梅卤的碟子里，尝过之后皱了眉：“这个好酸，有股子还未熟的青梅味道。”
花小麦干脆毫不掩饰地微笑起来：“继续。”
接下来，那姑娘又尝了一料酱与豆酱油，甚至连那仙酱之中嫩桃叶的滋味也品了出来，最终蘸了一点芝麻酱。抿抿筷子头，腮边显出一星儿笑意：“这个最好猜，是芝麻做的，我家也有。只是香味比这个差得多。”
她终于肯抬头望向花小麦的眼睛了，只是目光仍然闪烁不定：“姐姐，我说得对吗？”
花小麦未置可否，随手又挑了个南瓜递给她：“会用刀吗？先把皮儿削了，然后切成丝。”
周芸儿也大略明白这是在考验她有没有天分。当下便乖乖将南瓜接了过去，一丝不苟地去皮挖瓤，仔仔细细切成丝。速度是慢了点，切出来的南瓜丝也粗细不均，难得的是。动作却很灵巧利落，沉重的菜刀捏在她手里，却是轻轻松松，仿佛不费丝毫力气。
做厨子的人，得有一条敏感的舌头，能轻易品尝出味道相似的食材之中那细微的差别，从这一点上来看，周芸儿无疑是合格的。至于花小麦让她切南瓜，不是为了试探她的刀功，而是想瞧瞧她腕力如何。毕竟，刀功全靠后天苦练，而一个瘦得身上无半两肉的姑娘，若连刀都提不起来，基本就别想在饮食行当讨生活了。
周芸儿能否成为一个好厨子，这一点谁都不得而知，但起码现在看来，要想做学徒，她却是合格的。
花二娘站在厨房外边儿，早就等得不耐烦，使劲儿往墙壁上拍了一掌，恶声恶气道：“花小麦，你脑子给咱家的鸡啄了是不是？这芸儿妹子真正是棵好苗子，你要是错过了，往后包管你肠子都要悔青！”
若不是顾忌肚子里那位，她简直恨不得跳起脚来。
罗月娇也在旁连连点头：“是啊小麦姐，我也觉得芸儿很合适，你……”
花小麦回头看看她们，并不曾答话，自顾自地对周芸儿道：“你想给我当学徒，纯粹是不敢违抗你爹的意思，是不是？”
周芸儿飞快地瞟她一眼，点点头，又摇摇头：“我、我是不敢不听我爹的话，可是我自个儿也是真的想学一门手艺……”
“你爹说，等你学成之后，让你回家养活他？那你有没有想过，你的终身大事怎么办？”花小麦又道。
“我爹说……”周芸儿嗫嚅了一下，似是意识到花小麦对于她爹全无半点好感，忙慌慌地改口道，“我知道姐姐你就快要成亲，你只比我大一岁，不是同样学厨嫁人两不耽误？我爹娘没儿子，我是老大，养活家里是应该的……”
花小麦摇摇头，勾了一下嘴角：“咱俩这情况不大一样，我虽只比你大一岁多，但却已有了这一身厨艺，你呢？要想出师起码得三五年，你自己算算，到那时，你多大了？即便是打算到那时招赘，也好歹得有点家底儿才行，岂不又要再挣上几年？这些事，你可有仔细考虑过？”
周芸儿眼睛里有什么东西闪了一下，然后就低下头，不再言语了。
“你回去跟你爹说，我觉得你不合适，不想收你做学徒。”花小麦盯着她看了一会儿，便挥了挥手，“假使他心下不满，让他自己来找我。”
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食味记 第一百五十四话 叫师傅
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周芸儿仿佛非常失望，却死死抿唇强忍住了没哭，仍旧细声细气同花小麦道了声谢，转身飞快地跑了出去。
罗月娇原待送她，哪知追出门口之后，才发现她已一溜烟跑得没影，只得悻悻地又返回，走到院子里，撅了嘴去看花小麦。
花二娘居高临下站在堂屋门口的台阶上，抱着胳膊眯起眼，凶神恶煞地盯着花小麦的脸，冷不丁怒喝道：“你有病啊！”
“就是，你有病……”罗月娇也在旁当应声虫，被花小麦一瞪，忙将最后一个字吞落肚，吐了吐舌头。
“我怎么了？”花小麦很是无辜地摊了摊手，嬉皮笑脸仰脖望向花二娘。
“芸儿那么可怜，咱帮帮她又能怎地？”花二娘气得不轻，蹬蹬蹬两三步迈到她近前，单手叉腰，柳眉倒竖，将一双杏眸瞪得铜铃也似，“又不是让你硬往饭馆儿塞个人进去，如今你本身就是想寻个帮手的，芸儿哪里不合适？”
她越说便越觉得愤愤，牙齿也咬紧了：“我晓得做厨需要天分，那芸儿若是同我一般，连碗粥都能熬得一塌糊涂，那也倒罢了，我也不会非逼着你留下她。可方才我瞧得清楚，你明明对她的表现挺满意，却为何偏生要打发她走？”
花小麦不愿与她多说，省得她瞎操心，上前挽了她的胳膊笑着道：“好了，总之我心里有分寸，这事儿你就别管了。早起我给你煮了一锅桂枣山药汤，眼下应是差不多能喝了。你赶紧自个儿盛一碗去，我也马上得到饭馆儿去照应，有话咱们晚上再说，啊？”
语毕，又吩咐罗月娇无事便早些回家去，也不管花二娘答不答应，闪身出了院子，直奔村东而去。
她心中是有数的。周芸儿她爹既然铁了心想要靠闺女养活，就必定不会轻易善罢甘休，迟早还要寻上门。果不其然，翌日早上，花小麦正准备出门，周庆便杀气腾腾地跑来了。
那人应是不过三十三四岁，却不知是不是常年酗酒的缘故。整个人瞧着比实际年龄至少要老了十岁，穿一身灰扑扑脏兮兮的衫子，鼻头通红而头发蓬乱，浑身弥漫着浓重的酒臭气，稍靠近一点，便要熏得人倒退三步。
周芸儿也一起跟了来，身后还领着三个豆芽菜似的小姑娘。年纪最小的那个，应是还未满六岁，拖着鼻涕，小脸和手都脏兮兮的，瞧着有些可怜。
那周庆是火刀村有名的混人，吃了酒之后亲娘都不认的，行至景家小院门口，也不多言语，径自便是一声令下：“给我上！”三个小姑娘先还有些犹豫，却又不敢违抗。只得畏畏缩缩一股脑地涌过来，抱腿的抱腿，搂胳膊的搂胳膊，全数攀在了花小麦身上，扯着喉咙大声嚎哭起来，鼻涕眼泪直往她身上抹。
小孩儿手底下没轻重，花小麦只觉手腕子给捏得一阵发疼，又不敢使劲推搡。怕磕着碰着她们。周芸儿在旁急得跺脚，没胆子与她爹作对，唯有不停伸手去拉自己的几个妹妹，口中嗫嚅道：“别、别这样……”
花小麦心中恼到极点。将死死拽住自己胳膊的那个小丫头给扯下来搁到一旁，对周庆怒目而视：“大清早的你要干什么？我家可有怀着身子的孕妇，若是把她吓出个好歹来，你赔得起吗？”
话音未落，花二娘与景泰和两个也匆匆自东屋里出来了，见此情景，景泰和连忙上来，三两下将剩下的两个小姑娘也拉到一边，抬眼死死皱起眉头对周庆道：“你这是唱哪出，撒酒疯撒到我家来了？恁大的人，领着孩子在村里耍无赖，你不要脸，这几个孩子往后却还得见人呢！”
他一向是个温和的人，今日也实在是心中生气，方不管不顾地大声嚷嚷起来。
花二娘怀着身子受不得惊吓，花小麦又成天起早贪黑，精神头差得很，这姓周的，究竟发的甚么疯！
周庆惯来脸皮厚，景泰和的这几声斥骂，对他来说只能算作是挠痒痒，嘬着牙花儿吊儿郎当道：“你家小姨子不肯收我家大丫头做学徒，是她说的，若我心中不满，只管来找她，我这不就来了？我也没别的意思，就想问一句，她凭啥不要我家大丫头？”
“我凭什么非要她不可？”花小麦朝前垮了一步，盯紧周庆那张惹人厌憎的脸，不疾不徐道。
“得了吧，我家大丫头回来都跟我说了！”周庆朝地上啐了一口，用鼻孔望天，“昨儿你专门考了考她的本事，让她认了各种酱料，又叫她切了南瓜，她跟我说的真真儿的，你脸上都现出笑模样来了，明显对她很满意，既然这样，你怎地又不要她？我倒想听听，你嫌弃她啥？”
花小麦白他一眼，转身冲周芸儿和那三个丫头招招手，将她们唤到自己跟前，掀起袖子露出青紫色的伤痕，往周庆面前一递：“你问我为什么？就因为这个，我不想要她！”
“……你什么意思？”周庆略略一怔，目光便有点闪躲。
因他这一番闹腾，住在附近的人家都跑出来看热闹，隔壁的潘太公也颤巍巍拄着拐杖走了出来，朝那几个姑娘的胳膊上一瞟，便连呼了三声“造孽”。
“你是她们亲爹啊！”他将那拐杖在地面上敲得砰砰直响，“虎毒尚且不食子，你怎就忍心将孩子打成这模样？你真是，你真是……”气得浑身打哆嗦，竟再说不下去。
“是我自己的闺女，与你们何干？”周庆再混，此刻周围都是人，他也难免心中犯怵，外强中干地扯着脖子吼了一句，又望向花小麦，“你到底几个意思？”