疯魔厨神

    被他这样一来，周栋则是以一名消费者的身份主动上门，他再说上几句客气话，就算被周栋挑出些毛病来，那也算是同行间的‘偶遇’，无论最后结果如何，谁也不会真正的宣扬此事。

    如此一来，他是既摸清了周栋的斤两，自身又立于不败之地，这番算计可谓精妙。

    周栋也不傻，那也是精神病院里混迹过的，什么样的人才没见过略微想了想便明白过来，望着徐光辉轻轻笑道:“看来徐主厨对自己的这道开水白菜是有十足的信心了”

    “呵呵，不敢说十足，九成还是有的，

    周主厨千万不要误会，我是真心请教，我相信这道开水白菜一定是有问题的，可惜这么多年来，无数有名有姓的美食家都吃过，却没有人吃出问题来，这让我心中非常不安，感觉已经没有了进步的空间”

    你妹的心中不安，没有进步空间啊。

    怀良人呆呆地望着徐光辉，此刻真是佩服的五体投地，没想到逼还可以这样装

    周栋笑着点点头:“徐主厨太谦虚了啊，你让我评点这道菜，也实在是让我为难。

    因为我也没吃出这道开水白菜有什么不足之处，各方面的表现，都没有任何毛病

    我现在很能理解那些吃过这道菜的美食家，因为很难找出毛病，所以他们也无法提出意见对吧

    徐主厨因此烦恼，担心因此再没有进步的空间，也是人之常情，而且徐主厨这种力求百尺竿头更进一步的精神，真是让我非常感动。”

    包括秦主厨在内，众人一听全愣了，周栋也吃不出这道菜有什么问题，真的假的

    徐光辉更是不敢相信自己的耳朵，鼎鼎大名的‘周毒舌’‘楚都勤行上空的阴霾’，居然如此配合自己这也太不好意思了。

    “呵呵，周主厨您过奖了啊，想不到”

    周栋看了他一眼:“徐主厨，我的话还没说完”

    “哦请周主厨指教。”

    徐光辉轻轻抱了抱拳，满脸的谦虚诚恳，心中暗道:“你怕是还不知道，我这道开水白菜可是上了国宴的，虽然被邀请去只是做了这么一道菜，却是经历过无数美食家的考验，

    你可能更不知道，我的这道开水白菜被称为历届国宴上，最接近完美的一道菜！

    官方说辞，最接近完美那自然就是完美了，又岂是轻易可以挑出毛病的

    难道说你比品定国宴菜色、遴选国宴厨师的美食家团队还要专业

    周栋淡淡地道:“没有毛病，那就找出毛病来，找到了，你这道菜自然就有问题了。”

    “找找出毛病”

    不光是徐光辉听得莫名其妙，就连怀良人严一等人都忍不住笑了，

    古亚楠白了周栋一眼，心说我怎么早没看出




319 煮花生也这么难？（二合一）
    时间快的就像女孩儿家瞬息万变的心事，当楚都早点部门前的梧桐树落光了叶子，变成光秃秃的，龙大神就知道最美好的时刻终于快要到来了。

    这两个月周栋时不时会出现在早点部里，每次到来，都成了食客们最大的惊喜，简直都快变成彩蛋了，

    龙大神和一些食客代表曾经询问过周栋，小周师傅你既然来了，为什么就不能常驻早点部呢就像从前那样，该有多好

    得知周栋这两个月一面在忙着酿酒，统筹大酒缸和私房厅的人员安排，以及定下开业时间等等事项，食客们不仅没有失望，反倒一个个雀跃无比，充满了期待。

    早就听说小周师傅如今已经是九州鼎食的一方诸侯，本以为人家登了高枝，早晚会忘了咱们早点部的这帮老客，想不到人家非但忙里抽闲时不时回来早点部，甚至还在堂堂五星级酒店开设了‘大酒缸’，这是要照顾到所有的普通老百姓啊

    早点部的食客中自然也不乏有钱人，龙大神最近人气高涨，腰包可就鼓起了不少，不过更多的还是普通老百姓，最多也就算是小康生活，否则也不会跑到五星级酒店的早点部吃早餐不是

    可他们中的大多数还是吃不起私房厅的，本以为从此将与小周师傅渐行渐远，却想不到人家小周师傅早就有了安排，总是没有忘记大家。

    这些天就是掰着手指头算啊，等啊。

    楚都也算北方，自然听过大酒缸这种人情小馆儿，想想吧，开业时正是冬天，外面下着冷雨冷雪，店里却是浓浓的人情，大家吃着小酒唠着磕儿，微醺中享受慢生活，

    谁说这种慢生活只有川省的汉子和京都的老派爷们儿才能享受了咱楚都的爷们儿一样可以享受到了！

    而且这酒馆还是周主厨开的，国际大赛上人家都说摘奖就摘奖，你们别的地方可有这样的良心主厨麽

    “会长，您倒是说说啊，小周师傅这大酒缸什么时候才能开业

    你看看，这树叶都落光了，上次小周师傅可是说了入冬后第一批新酒就差不多酿好了，大酒缸就开张的，咱们可都等的着急了。”

    现在食客们的组织已经有变身为周栋后援会的倾向，并且亲昵地称呼自己为‘吃粉’，称呼周栋为‘食主儿’，这称呼听得周栋直皱眉，十分怀疑这就是龙破天搞出来的，若不是这些写网文的，就没这么能扯的！

    龙大神微微皱眉:“两个月都等了，你们这是着什么急啊我比你们还你们看我急过麽”

    随手抹了把险些流出的口水:“人家小周师傅现在可忙着呢，大酒缸和私房厅要开业，这人手不得配备好了方方面面的事情不得安排

    还有啊，我听说小周师傅最近还要忙着调教学生，还记得那个在早点部的潘小胖不

    现在人家也是小周师傅的学生了！

    你们这些人就把心放在肚子里吧，我怎么说也是食客后援会的会长，等到时间差不多了，小周师傅一准儿会通知我的，我会第一时间通知你们！”

    众食客一听都笑了:“那就太好了，小周师傅也是该收几个学生了，他教出来的学生，那肯定个顶个儿的像样！”

    龙大神嘿嘿一笑:“那还用说，最新消息啊，小周师傅可不光是收了学生，另外还有两大帮手，

    那位以前常来的怀什么什么大厨，就是皮鞋上滑倒苍蝇的那位，听说也加盟到小周师傅的‘团队’了！

    还有一位来自沙门的大师傅，那听说是能把豆腐做出肉味儿的高人，你想想，吃到的是肉味儿，花得却是豆腐钱，这多美啊！”

    “哈哈，龙会长您就别说了，这听着像是要馋死谁啊”

    众人越听越是兴奋，好家伙，沙门大师傅什么的大家没听过，那位怀什么好人的，据说可是米其林三星大厨，就是不知道在大酒缸里能不能吃到他的手艺

    这可太值了，小周师傅这叫良心，要是可以投票，得选他做楚都十佳青年，换别人都不答应！

    盐水煮花生是最美妙的下酒物，营业丰富、价格便宜、越吃越香、而且还够硬，一碗花生米能下半斤酒！

    现在那些富丽堂皇的大饭店都不爱提供这些下酒菜了，还不就是因为卖不上价格，利润无法保证麽可酒客们缺了这花生米，总会感觉心里没抓没落的，再好的酒也喝着不是味道。

    花生米、盐煮笋、茴香豆儿，这是大酒缸开业必备的三样‘硬菜’，按说做起来也非常简单，但周栋要的，却是在简单中的不简单。

    周记大酒缸，那能是一般的大酒缸麽

    咱们这里的花生米和茴香豆，那能是一般的花生米和茴香豆麽

    周栋定下目标后，从潘珂、周爱国到苏氏兄弟，最近这段时间可没少被老师骂，三种下酒小菜更是吃了一肚子，现在就是打个咯儿，那都是左鼻孔冒盐煮笋的味道、右鼻孔冒茴香豆的味道，还是嘴巴里冒出的味道最正，那是正经的盐水花生，还是带壳儿的那种

    “说到配黄酒，这三样素菜却是‘假素代荤’的好东西，也就是说，酒客就是不点肉菜，光这三样，就能下酒、还解馋！

    配黄酒，更是最为合适的。

    以后大酒缸开业，这三样菜也将是消耗最大的，如果都让老师我来煮，你们这些当学生的会不会惭愧”

    潘珂重重点头:“老师，那样我们将会无地自容”

    周爱国和苏氏兄弟顿时叹为观止，好家伙，要说拍马屁的功夫，咱们可都不如潘老大，听说人家以前可是跟老师称兄道弟的，这角色转换的可真是快，了不起啊！

    潘珂入门虽晚，因为身份‘特殊’，算是最早得周栋传授的学生，因此他现在是大师兄、学长！

    胖子如果知道这哥几个把自己看成是马屁精，能委屈死，他可都是真心的。

    拜周栋为师，简直就是他这辈子做过的最英明的决定，

    也真是奇怪了，自从拜了周栋为师，胖子感觉心中那团迷雾仿佛被人忽然拨开了一般，整个人都开了窍，以前练习多遍也无法掌握的厨艺技巧，现在练习个几日就能拿下来了，进步之神速，仿佛是做梦一样。

    胖子自然不会明白这是‘勤行大宗师’的光环效果，所以就非常朴素地认为，自己这辈子就该做老大的学生！早知道拜老大为师这么管用，也不用浪费这么多时间了！

    与现在仿佛从天而降的明悟相比，他先前简直就是在浪费生命！

    “为了让你们掌握这三样下酒菜的精义，我带你们去过黄绍、下过江南，进过老店、尝过老酒，还记得黄绍老店中这几样菜色的味道麽

    人家店主甚至还同意让你们去后厨观看，这是给了我多大的面子，可你们几个呢两个月了，长进不足！

    是不是要让我开店的时候，拿着你们做的这些‘垃圾货色’给客人吃！”

    周栋走到炉前，打开火眼，开始烧水:“我再做一遍，要是还学不会，你们以后可以不用叫我老师了，我也没有这样的学生！

    记住，花生米一定是要带壳煮，否则就会没有了灵魂，我们就是要利用花生的壳，来裹住花生的浓香。

    可是如果煮得过了头，花生壳会炸裂开，那可就走失了味道，如果煮得不够，壳内的花生米又



320 美酒出窖
    古亚楠忽然发现自己可能真的错了，周栋这家伙搞的大酒缸，比她想象中要好了许多。

    四白落地虽然比不上各种高级墙纸和壁砖装饰成的墙壁，可当推开所有的窗子，让阳光肆无忌惮地洒落进来，她才发现这些墙壁居然可以发光！

    黑漆红边的大砂缸或许并不值什么钱，比瓷都大师傅们精心烧制的细瓷大缸差了不知多少，可那家伙却说砂缸更适合大酒缸的环境，那种细瓷缸用来养金鱼还差不多

    现在瞧瞧，似乎还挺顺眼的，就跟那小子一样。

    望着周栋的侧脸，古亚楠忽然有些开心，以前无论是在正襟危坐的西餐厅内，还是在豪华的中式雅间，都很难有这样的轻松感，

    她忽然发现没有靠背的条凳原来是个好东西，就这么往大酒缸边儿上一摆，几个人紧紧围坐着，虽然不怎么舒服，却透着一股热乎劲儿。

    这种热乎劲贩夫走卒平头百姓从来就不会缺少，像她这种含着金钥匙出生的人却是非常稀罕，一旦感受到了，就会像发现新大陆般的开心。

    尤其啊，那家伙就坐在她的旁边，因为酒缸不比桌子，你很难舒服地伸出腿去，所以大家的腿都是拉巴开的，膝盖几乎就要顶着膝盖，哎呀呀，早知道今天就穿裙子了

    古亚楠忽然脸一红，狠狠骂了自己一句，你这丫头，胡思乱想什么呢，羞死人了。

    一个青衣小帽的服务生端着个黑漆木盘走来，盘子上放了四角酒，都用细折颈酒角子装着，另外还有四样小菜，分别是盐水带壳花生、盐煮笋、茴香豆和猪头肉，三素一荤共是四样，俗称‘酒鬼菜’。

    不过看来周栋是没把桌上的几位当成酒鬼，这种酒角子大概也就装个80克的酒，合一两半多些，两角酒也不过才三两出头，正是古代酒肆中用来计量酒量的东西。

    桌上除了周栋外，还有四个人，分别是怀良人、严一、古亚楠和刚刚回到金城不久就巴巴赶来的黄明举黄老爷子，这位老爷子平生最爱的就是黄酒，听说今天周栋的新酒出窖，那是一定要来尝尝的。

    “吴蓉蓉”

    古亚楠的眼角余光从这个青衣小帽的服务生脸上掠过，发现认识，这不是经常在‘九州男神群’里面刷成就的吴小美女麽她在苏菜前厅干得好好的，怎么跑大酒缸来了

    苏菜系不光菜色精美，前厅的女服务员也是出了名的个个美貌，吴侬软语，让客人听着就开心，感觉菜价高些都值了，

    其中两大‘头牌’，就是吴蓉蓉跟成小小，直接拉动了苏菜前厅的gdp，经理疯了不成，居然肯放人

    还别说，这一身青衣小帽的打扮放在臭男人身上就叫神经病，穿在吴蓉蓉身上却倍显俏丽，也是一种制服诱惑，就连古亚楠都忍不住多看了她两眼。

    “古总”

    见到九州鼎食男性眼中的女神，女性眼中的‘灭绝师太’，吴蓉蓉还是有些紧张，虽然今天古总的脸蛋红扑扑的，一副还没开喝就微醺几分的样子，她还是从心里怕。

    “我我是听说周主厨这里招人，就，就向经理申请调动了”

    “嗯，知道了，你去忙吧。”

    古亚楠点点头，笑眯眯地望了周栋一眼:“行啊你，连苏菜前厅的经理都肯给你面子，

    看来现在我们的周主厨是炙手可热啊，啧啧，服务生的衣服是你选的青衣小帽的挺复古啊，不过还算好看。”

    周栋摇摇头，指了下严一:“不是我，是严师傅给的意见。

    好了，不说这个了，

    今天请各位来，一是品尝我的新酒，二是尝尝我



321 好酒！好酒！
    “三碗不过冈，有意思！

    也就是说今天我们都要做一次武二郎了”

    黄明举哈哈大笑:“黄酒中的烈酒若是酿造得法，那可是不让白酒，醉起人来厉害得很。

    只是配方秘传，耗费粮食也多，现在这个年头，除了高度白酒厂家不能做假度数，其余的黄酒、啤酒、度数那是越低越好，才能够卖得够多，你这小子倒是老实，竟然肯踏踏实实地酿造这种高度黄酒”

    黄明举这话引得众人莞尔。

    其实黄酒还好，深受广大人民群众喜爱的消暑佳品啤酒，近年来是越来越不像话了，