食光记

食光记
作者：太黄君
与吃饭相关的随笔录，人生不如意十有八九，先吃了这碗饭再说！



裕兴饼家
    我也有三四年没有吃肯德基了，因为年纪一大，看到油炸类的东西就觉得不健康，不过在我还热衷于它的年纪里，它还没有那么多诸如开封菜、k记、山德士上校家乡鸡等乱七八糟的昵称，我们都是很正式地称呼它为“肯德基”，一种正餐，而非快餐。

    潮州的第一家kfc开业时间是98年，原本只能在香港电视台里看到广告的餐厅出现在生活里，一时之间人流拥挤与今日广州鲍师傅、喜茶之类网红店鼎盛时无异。作为一个爱看tvb的初中生，我也是向往至及，无奈价格高昂，非寻常学生可以承受。后有一日好友乌鸦君来访，母亲才特地去买了两份回来。直到今天我还记得母亲在现场打电话给我，询问我买某某套餐可以吗的场景，那时的感受是现场好吵，现在的感受是母亲真是一个善良无私的人，为了我们去排队，最后竟是没吃上一口。

    当时肯德基最常规的套餐有两种，分别是劲脆鸡腿堡和香辣鸡腿堡套餐，内容包括一个汉堡、一份薯条、一杯饮料，售价我已记不大清，大约是30块一份，足够一户三口之家一餐。我第一次品尝的就是劲脆鸡腿堡，汉堡内有炸鸡胸肉一块、卷心菜、蛋黄酱，炸鸡肉够大，外层面粉散发着种种中餐闻不



KFC
    我也有三四年没有吃肯德基了，因为年纪一大，看到油炸类的东西就觉得不健康，不过在我还热衷于它的年纪里，它还没有那么多诸如开封菜、k记、山德士上校家乡鸡等乱七八糟的昵称，我们都是很正式地称呼它为“肯德基”，一种正餐，而非快餐。

    潮州的第一家kfc开业时间是98年，原本只能在香港电视台里看到广告的餐厅出现在生活里，一时之间人流拥挤与今日广州鲍师傅、喜茶之类网红店鼎盛时无异。作为一个爱看tvb的初中生，我也是向往至及，无奈价格高昂，非寻常学生可以承受。后有一日好友乌鸦君来访，母亲才特地去买了两份回来。直到今天我还记得母亲在现场打电话给我，询问我买某某套餐可以吗的场景，那时的感受是现场好吵，现在的感受是母亲真是一个善良无私的人，为了我们去排队，最后竟是没吃上一口。

    当时肯德基最常规的套餐有两种，分别是劲脆鸡腿堡和香辣鸡腿堡套餐，内容包括一个汉堡、一份薯条、一杯饮料，售价我已记不大清，大约是30块一份，足够一户三口之家一餐。我第一次品尝的就是劲脆鸡腿堡，汉堡内有炸鸡胸肉一块、卷心菜、蛋黄酱，炸鸡肉够大，外层面粉散发着种种中餐闻不



ORIGINAL COFFEE
这家店源于我的师姐kitty施，她在工作中也如亲姐姐一般照顾我，同时她也是个爱吃鬼，要说我怎么这么好吃，多半也是她带起的节奏。

    几年前kitty施在朋友圈里晒了一条动态，大夸特夸了这家店的橘皮拿铁。拿铁=咖啡+牛奶，再加上橘皮，顿时让我的味蕾产生了奇妙的感觉，想象中那大概是混合了陈皮味



玛满矿
初次的泰国菜记忆，发生在玛满矿，当年其与广州蕉叶同在上海香港广场开店，且同在一层，颇有倚天屠龙相互争锋的感觉，当然结局也和倚天屠龙一样双双折断，而今玛满矿退守上海市郊，蕉叶情况似乎好一些，但也不复当年之勇了。

    那应该是2007年的事，kitty施问我有没有兴趣同去吃冬阴功。当时我还是个搞不清泰国冬阴功是什么的文盲，kitty施一说冬阴功，我想莫非是和什么少林童子功类似的玩意，以为她要拿我试验什么功法，后面听说玛满矿这个诡异的名字后更是不知所云。不过跟着kitty施吃的东西总是不会差的，我自然非常乐意。于是我就被领到一个气氛幽暗的餐厅，当



花风船
    在寻找永生花的过程中，无意发现了这家店。

    2015年的时候，这家店刚好推出一个两人特惠套餐，套餐300多大洋，有意粉、牛排、还有半只龙虾以及果盘饮品，可以说是相当美好了。最重要的是套餐附赠一个永生花，当时喜欢两年的女生阿珊终于还是成为别人的妻子，想送个别致又低调的小礼物给她吧，我所选中的正是这个赠品，不花一分钱，应该不会给别人造成负担。

    于是我约了喜欢蹭吃蹭喝的许君一起前往。餐厅的现场并没有想象中漂亮，但鲜花不错，当时自rose only走红后厄瓜多尔的玫瑰紧俏一时，这家店就有不少厄瓜多尔的玫瑰品种。另在二楼还兼卖服装，算是集餐饮、花店、时装的跨界店吧，出品也是有模有样（仅对比豪客来那类廉价牛排），不过吃完并不惊艳，倒是许君大力称赞了肉酱意粉，所以我想也许出品是可以的，只是我没有把



COSTA
大约十几年前，星巴克在魔都似乎成为了一种生活方式，许多人总爱去那排队喝上一杯，尤其是闹市区的星巴克，队伍经常可以排到门口。当然我是个咖啡盲，所以我并没有出现在那一年排队的人流里，我对于星巴克的认知，来自于一个叫苏子的女生。苏子不喜欢星巴克，她向我强调过几次她喜欢costa，然而我也没有机会去喝costa就离开了魔都。

    后面大概是17年底的时候，我和许君出去，许君叫嚷着要吃costa，当然她的目标不是咖啡，她是看上costa家的水果。于是入内后，我要了一个可颂，许君要了她心心念的水果，最后又要了两杯茶饮。可颂稍微加



小学牛肉火锅
春节前夕，某个下雨的晚上，许君到我家做客，然后我们就来到这家新开的牛肉火锅店。这家店老板和服务员基本都是30岁以上的大叔，却个个系着红领巾，菜单也设计成考卷的模样，但这对我而言无半分趣味，单纯觉得辣眼睛。特别是部分服务员边服务还边叼着烟，痞子气十足，与其说是小学牛肉，倒不如说是高校风云吧。

    同时作为一家新店，人却多得不可思议，几乎爆满，但仔细观察就会发现他们彼此都很熟悉，想来是老板请来暖场的。小学牛肉火锅开业优惠是6.8折，十分划算，肉也新鲜，但服务不



无名寿司店
    甘泉小区是很老的小区，07年一毕业，大学同学阿磊便邀请我一起住在那里分担房租。当时楼下一楼有位大叔，他的房间窗口正对着外面的马路，于是大叔便在窗上贴纸上书“寿司”二字，卖起了手卷寿司。阿磊对上海人印象不好，认为他们小气、排外，但我却认为上海人真诚友善，这除了我在大学时交到的上海好友有关，也得益于我踏出社会后遇见的一系列上海人，他们有精明的一面不假，但并不卑鄙，更不会仗着是地头蛇恃强凌弱，大叔便是其中的一位。

    大叔所卖的寿司其实只是紫菜包饭，所用的食材也非常简单，就是蟹**、金枪鱼、蛋丝，最后再加上浓郁的沙拉酱。价格3-5元一根不等，区别就是材料的丰富性。因为简单方便，我也常和大叔购买，熟络之后，每次路过窗口，我都会和大叔聊天，大叔有豪爽的一面，有时会将别人交代他做好，最后却不来取的寿司送我，当然我不好意思还是会付钱的。现在满街的紫菜包饭也挺多的，大叔的手卷其实比现今很多紫菜包饭好吃，因为每次拿到手上米饭都是温热的，米的质量也不错。

    后来阿磊的女友小法也搬了进来，这样与我住一起势必不便，果不其然，不久阿磊便打算跑路，表示他们已另觅新居，要我在两周内找新人入住。因为当初住房我和阿磊一人各付了800大洋押金，阿磊便打算让我先掏8



Alan’s Kitchen
    某日和网友家猫君聊天，其吐槽过西堤厚牛排曾推出一款惠灵顿牛排，十分鬼才，是用豆腐皮加牛排蒸制而成。但这也勾起了我想一试正宗惠灵顿牛排风味的**，查询了下k11新开了一家西餐厅，是由上海的米其林名厨alan wong指导的，于是次日便急冲冲赶去打卡。

    餐厅在k11负一楼，环境还是颇有情调的，到场的时候内部还有零星座位，但入口处的女招待告知我位置已有人预约了，让我留下电话，稍后有位置再通知我。难得来一趟，我自然愿意等待，店家的响应也很快，我仅等待五分钟左右便接到了电话。这这一餐我品尝了惠灵顿牛排、蓝色星球蛋糕，以及一杯忘记了名字的苏打水，然后最好吃的居然是餐厅赠送的餐前面包。满心期待的惠



御宝轩
有一个不大熟悉的阔太太，大概算是阔太太吧，不止一次提过，御宝轩的包子好吃！我看着感觉也像那么一回事，毕竟包和宝的拼音格式一样，说不定是暗示他家的包子是达到御用水平的。

    于是在某日就心血来潮到御宝轩用餐，同行有爱蹭饭的许君。许君体寒，那日其得罪于我，我便点了雪菊作为配茶，现在想想大有慢性谋杀她的意味，许君还挑食，听闻流沙包是甜的后，当即表示不要，于是这餐本为包子而来的饭，结果就没有包子君出现了。那日我们两人吃了藕饼块、菠菜羹两盅、女儿红蒸河鳗两小份、芥蓝炒牛肉一盘。其中菠菜羹乃是脱胎于潮汕名菜护国菜，此道最为优秀，菠菜佐以高汤作成西湖水般碧绿的羹，加草菇提鲜（我无法确定



兰州拉面
有段时间，我很喜欢吃兰州拉面。

    2007年，我住上海甘泉路，是一条静谧简陋的小路。在那附近有两家兰州拉面，我常去的是第二家。因为那一家的孜然牛肉盖浇饭超好吃，分量也很大。那一年我在温饱线上挣扎，只能吃得起兰州拉面、沙县小吃这一类店，但好不好吃还是有追求的。兰州拉面以兰州为名，但多数还是青海回民在经营，用的应该是青海牦牛肉，粗犷有韧性，搭配孜然还有青椒丝、洋葱丝，香气四溢，不精细，但实在，以致我一个月至少有20天的晚餐是在那里解决的。

    不过我离开甘泉路以后，在别处吃到的孜然牛肉饭就没有碰见那么实在的了，2012年我到广州工作后，偶尔也吃兰



必胜客
    披萨这种食品，童年的我是通过《忍者神龟》知道的，直觉应是一种柔软且香气四溢的食物，完全没有意识到那是一块饼。后来读科普读物，读到两个铁球同时落地，意气风华的伽利略就是在比萨斜塔上把铁球扔下去的，大概就有概念这东西是来自意大利的。

    不过真正接触到披萨要到大学一年级。也就是2003年的时候，我和高中同学毅丹一起到上海读大学。毅丹对外面的世界比我熟悉，马上就提议去逛逛上海繁华的南京西路，吃上一顿必胜客。那时的必胜客俨然一副高级西餐厅的派头，门口等位的人有条不紊地排队，显得特别有教养，我和毅丹也安静地呆在队列中等待叫号。

    大约过了半个小时才轮到我们，吃的是什么披萨早就忘记了，只记得那个饼底似乎是用梳打饼干



重庆鸡公煲
某一年，记不清我大学毕业了没有，魔都突然开满了重庆鸡公煲。这个煲和我想象的不一样，是类似火锅的东西，我个人不是很喜欢吃，但鸡公煲价格不贵，除了火锅，有时也卖各种盖浇饭，也是挺受低收入群体欢迎的。不过我吃了多次，却想不起吃的具体菜式了，仿佛吃鸡公煲的我非这个空间的我，而是发生在遥远世界的故事。

    但鸡公煲确实是存在过的，因为经常蹭我饭的许君，



云海肴
云海肴是知名的云南菜连锁，有段时日，我爱吃它家的黑三剁及牛肝菌焖饭，但比起他家的出品，我印象深刻的是朋友秋君的新婚饭局。

    这件事发生在2017年，秋君于老家大婚后回来，便邀请了一行好友到凯德的云海肴吃饭庆祝。其中有前同事阿刚以及他那相貌平庸的太太，不过情人眼里出西施，阿刚曾在我面前夸赞其太太清纯。那日我们共点了十个菜，菜上至一半，服务员欲把桌上的铜锅牛肉撤走，盛牛肉的为一木柄铜锅，木柄不牢，竟然脱落，铜锅遂跌落桌上，顿时汤汁沿桌面流下，一部分流到阿刚裤上。阿刚的清纯妻子当即翻脸，喊来经理要求解决。若非亲眼所见，我不会知道这位清纯妻子如此犀利，她先是要求



老方砂锅粥
    老方是一家已倒闭的砂锅粥，适合在大城市苦苦挣扎工薪阶层，做得只能算一般。贵在实惠，想起这家店，是因为一个可怜的人。

    年老貌丑肥矮的老赵在我们工地混了一个包工头助理，但这位女士估计是压抑太久，这么一个小职位居然能让她膨胀起来，养成了对上阿谀奉承、对下胡作非为的作风。某次她在工作群里说其在老方砂锅粥设宴，钱没带够，问有没有谁能借个200大洋给她。我正好路过，就到店里借了她200大洋，她满脸堆笑，说是在请领导吃饭，真是勤俭持家的好狗！

    而后某天中午，老赵请工地同事吃饭，大概觉得这是莫大的恩惠，就要求所有人围着会议桌边走边吃，可怜我那群同事，吃个中饭，不单口不能停，脚也不能停，老赵还美其名曰流水席，然而那些廉价，装在塑料饭盒中显得可怜巴巴的菜，显然够不上“席”的排场。

    近



吴系茶餐厅
这这家店，是我小学同桌小张告诉我的，我们相隔十年没见，第二次相聚是选在这里。

    那一年还没有那么多搞噱头的店铺，所以店名对我而言很有趣，记得它家的冻奶茶挺好喝，有段时间，我将其认为是一个出品高水平的地方。不过



江湖翅客
吃饭按理是高兴的事，但也有感到愤怒的时候。

    2017年的某天，与爱蹭饭的许君逛街，其肚子饿叫嚷要吃costa的水果，于是我花了近一百大洋，购买了一小盒水果、一个牛角包以及两杯饮品，然而很难吃，也没有吃饱。然后许君又指着costa附近的这家烧烤店，表示想吃。

    这家烧烤店我也看过多次，似乎晚上还挺多人就餐，招牌是所谓的变态辣鸡翅，但因为我不悦烧烤的油烟味，所以一直没踏入过，



生记牛肉店
    生记牛肉店在水边街，名为牛肉店，但主要经营猪杂汤粉面。

    店老板叫生哥，他不常在店里，常在的是他的妻子，偶尔还能遇见生哥的母亲。生哥的妻子和母亲都是很好很亲切的人，妻子勤劳朴实，每天一早就到市场进货，用鸡骨架熬制汤底，制作猪杂，为中午的繁忙做准备。而生哥一般是等到中午方到店内坐镇。虽然生哥看似没他太太勤快，但炒粿条的技术确是一等一的好，他的芥蓝牛肉炒粿条，可以说是我心中的广州第一，牛肉嫩滑，芥蓝清脆、粿条烫口，鸡蛋增香，大概2014年到15年期间，我为了这盘炒粿条，没少去生哥的店里打卡的，因为同为潮州人的缘故，我们还互加了微信，一度关系甚好。

    后有一日，生哥突然致电于我，说欲给我介绍一



面包新语
我不是很喜欢面包新语，因为不知是否为巧合，去过的面包新语女店员都会涂着浓重的眼影，但本身姿色又有限，于是便糅合出一股地摊文学的气质。还有一个原因，就是他们的面包大体偏软，口味偏甜、是那种软绵绵，奶声奶气的感觉，这倒是挺符合他身为台企的特色，台湾女生的声音不正是嗲嗲的，软糯十足吗！不过公司每年都发面包新语的购物卡，所以还是不时要去下的。

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榕渝家宴
小谢是我在工地上的后辈，容貌酷似早年的邵氏影星罗烈，罗烈不是以帅气出名的影星，相反模样猥琐，私生活也有很多叫人诟病的地方。所以小谢长得亦有几分不堪，工作上也是得过且过的类型。

    小谢贫困，住城中村的房子，衣服因空气不流通，常年有怪味，偶尔我会请他一起去工地附近的榕渝家宴吃饭。榕渝是南充团队，做的川菜有一定基本功，但离出色有些距离。小谢有较深的悲观情绪，每每与我吃饭，总感叹自己是个废物，我虽哀其不思进取，



筷食汇
    一家在品城记上看到的潮汕快餐店，当然老板听见我的话应该会反对，因为他的店里写着:不要催，我们不是快餐。而且老板自信是个懂食之人，如果要吃上好东西，那是绝对急不来的。

    然后我就带上朋友何博士一起造访，店极小，只有大桌一张，老板与其亲戚两人正在吃饭，隔壁还做一北方男子，大约是熟客，三人高谈阔论。我们两人到场后就像小学生一样，点好菜单，安安静静等待老板的安排。

    那日我们品尝了四道菜。首先上的是一碗山楂柠檬汤，30大洋，里面有些肉饼和鱼皮饺，如果对比那些粗制滥造的肉饼和鱼皮饺，那自然是好，可惜一碗加了山楂柠檬煮的没有任何技术含量的汤，想单靠材料取胜，除非世间遍地都是以次充好的奸商，庆幸不是，况且汤中还收获了一只小飞虫，我也不好意思吐槽，权当街边小店的独特风味。

    之后再来一盘虾枣，50大洋8个，挺好吃的，按这个价格还不好吃就过分啦！老板说是找了熟人进货的，对方在汕头是专门做宴席的，大概成本都在运费上吧，其实我想吐槽那么匠人精神的话，应该去菜市场里亲手挑虾，然后



念念拉茶
这个店的名字很诗意，有个日本电影《我想吃掉你的胰脏》，中文名就翻译为“念念手纪”，虽然直译名有点可怕，但本身是一个干净美丽的故事，讲的是得了不治之症的女主角和男主角的青春故事，女主角最后没有败给疾病，而是在约会路上死于意外。

    2018年5月去吃念念拉茶的时候，我还没有看过那部电影，但店名还是比较应景的，2017年饶君的父亲突然得了重病，他请假半年回家一路照顾，直至父亲去世才回到广州工作。那时他在经济上想必也十分窘迫，不过见我来了，还是招呼我吃了这顿饭。

    我们点了咖喱牛肉和巴