食光记

    而后某天，母亲因类风湿骨痛，托我买些同仁堂大活络丸，店员表示有两种，普通的30出头，加金箔的要80多一盒问起店员区别，店员闪烁其辞，只道有黄金的总是好，于是出血买了数盒加金箔的给母亲寄去，结果自是被数落一通。直到我认识了学医的朋友，才知道有无金箔，并不影响




洲心烧肉
碰上中午加班，我喜欢去工地附近吃洲心烧肉，这是一家外卖为主的小店，顾客多数都是街坊，路过买些叉烧、烧鸭、手撕鸡或烧排骨回家下饭。当然也有针对周边低收入人群准备的烧腊饭，不过堂吃环境就恶劣很多，店内只有四张小桌，间隔狭窄，用餐的人背靠背摩擦，好不尴尬。

    然而洲心的生意依然好，因为附近确实没有如它一般好吃实惠的店，单点的烧腊饭大多15大洋一份，双拼18大洋，如果想吃烧鹅，则会贵上许多，至少要付30大洋。

    我总是要一份双拼，迅速吃完回工地搬砖，其中以手撕鸡和烧肉最为常点，点手撕鸡是因为无骨易吃，但店家也精明，双拼碰上手撕鸡就要价22元，手工费算



深夜豆浆
在我读小学之前，豆浆油条是潮州人常见的早餐。卖豆浆的一般都是夫妻档，推辆小车，占据街头巷尾的一角，摆几张桌子即可经营。卖的豆浆，油条，咸煎饼，潮州的油条叫油炸桧，不是广州常见的大油条，而是一颗颗硬而实的深棕色小油条，通常母亲在载我去幼儿园途中，会在半路停下买一碗给我吃。

    常规的吃法是豆浆加油炸桧，看着有几分像现在肯德基的豆浆加安心油条，但用餐气氛却全然不同，在那个物资匮乏的年代，一碟油炸桧，对于孩子的吸引力不亚于鸡米花这样的小零嘴。而我个人最喜欢的，是一碗热豆浆加生鸡蛋的组合，这种吃法谈不上好吃，但看着鸡蛋慢慢凝固，直到变成黄白



费列罗
    这是发生在我年轻时代的故事。说到风衣，有些人的初印象，大概是来自《上海滩》的周润发，我是少数没看完《上海滩》的80后，我的第一件风衣，说来惭愧，是在七浦路买的。06年的七浦路，最多的是鞋类服装批发，价格低廉，鱼龙混杂。因为俊俊要去买鞋，我便跟着一起去凑热闹，心血来潮，想着不如买上一件吧，但彼时囊中羞涩，便弱弱问了店主“可有100大洋以内的”。店主拿出一叠衣服，表示这些就是了，我看了下，大多只能用难看形容，唯有一件白风衣，看着拉风，而且尺码偏小，适合我这种个子不高的人，于是便用78大洋买下了。

    买后穿了几次，觉得过于成熟，不像学生的样子，便顺手丢到箱底。直到08年方拿出来穿。当时我的老板老周，虽说是位恶人，但也有不少长处，见我穿了风衣，便告知我此类衣服，需与走姿搭配，若走姿不好，则无法体现衣服的风度。之后老周竟要我在他面前练习走路，直至其满意为止，同时，还找来几位女同事在一旁观看。

    我初时觉得老周作弄于我，但瞧他神情认真，还愿意亲自示范，便也觉得他是真心实意的，练了几天，老周满意，便请大家吃费列罗。他特别偏爱费列罗，每次请客，皆是费列罗。尽管在今天，这不过是一种平庸的巧克力糖果，但那一年，送上一束费列罗做的鲜花，给普通女生带来的惊喜，不亚与一束玫瑰，女同事们都是毕业不久的小女生，自然喜欢老周的费列罗，认为很贵，平时难得吃到。

    之后见我出师了，老周便说我可以去外面，尝试搭讪几个女生，当时我从事的工作是广告销售，老周认为此举可以提高业务能力。我尽管不赞成，但想想练下胆子也没有所谓。老周甚至写了个套路给我，告诉我，如果想不出好的法子，可以按他的套路来。这个套路大约就是我可以伪装成一个有心理障碍的人，博取女生的同情心，老周将整个过程的台词都设计好



二小姐的店
    二小姐的店是来自深圳的江浙菜馆，在广州也有几家分店。我和何博士去过一次，虽说是江浙菜，菜单一打开，江浙菜却仅有三分之一不到，更多的是川湘菜，我俩面面相觑，无奈骑虎难下，也只能硬着头皮点餐。

    不过比起菜品，店家的文案倒是写得颇有槽点，说是民国时代有位温柔贤淑、终身未嫁的沈家绣庄二小姐，为了保住家业远渡重洋，留下管家夫妇看守旧宅。管家夫妇把旧宅改造成餐馆，专做昔日的沈家私房菜，同时将店命名为“二小姐的店”来纪念她的知遇之恩。我读完故事不禁沉思，既然二小姐早早逃至海外，管家夫妇又如何得知二小姐终身未嫁何况他们的行为怎么看都像鸠占鹊巢…何博士也认为疑点颇多，而后，无聊的我们开始玩起解谜游戏，试图从菜品之中找出二小姐一生的轨迹。

    以下是我们按菜品的上菜次序和口味进行的推理:作为前菜的安吉鸡汁煮白笋，安吉笋素来有名，却被店家做得不敢恭维。料想沈家绣庄二小姐早年家境殷实，少不得用鸡汤煨冬笋，且用笋皆来自安吉，渐渐二小姐与送笋的少年产生了感情，老爷发现后遂棒打鸳鸯，从此沈府餐桌便没了这道菜。后来二小姐的家仆为了纪念小姐的初恋，重现了这道经典，更是特地做得不好吃，以纪念这段无果的恋情。

    随后的腐皮鸡毛菜，是本次最



红船头
    红船头是广州小有名气的潮州连锁菜馆，话虽如此，潮州人的我却从未去过，只是曾听兔子提起。

    兔子人如其名，是个任性古怪、活泼可爱的女生。她曾与我谈红船头的鱿鱼非常好吃，巴不得天天都吃，之后没过几天，她又觉得很是难吃，除了用料不新鲜，还因她是和一个指甲很长的男人一起用餐的，那个男人将吃了一半的鱿鱼放到共用的酱油碟里蘸了蘸，令她难以接受。

    听完她的描述，我首先联想的不是咬断的鱿鱼在酱油中翻滚的模样，而是一截长指甲，那是留在尾指上面的长长的一段，像是清朝女妃戴的指甲套般鹤立鸡群，相较于另外修剪整洁的四指，总有些格格不入。而这段指甲，是属于一个叫伟坚的男人的。

    伟坚是我的初中同学，他有一点络腮胡子，相貌堂堂，很有男子气概，如果现在的他没有发福的话，应该会是名带有西洋风情的俊美男子。然而伟坚的右手尾指，确是留有充满阴柔气息的长指甲，令我觉得诡异。我想伟坚不会认为难看吗

    于是某天，我问了他一句“我可以把它剪掉吗”

    “你可以试试”伟坚对我露出坏坏的笑容。

    &



情人屋酒店
    苏梅岛的情人屋酒店，就在w酒店隔壁，虽然共用一片海滩，但房价要便宜得多，800多到1000就可以住上一晚，当然设施也要老旧得多，不过作为一家泰国的本土酒店，还是值得一住。

    2017年7月，因为得知阿玲会去苏梅岛旅游，我便计划偷偷前往。以阿玲的个性，多半会去人流拥挤的查汶海滩，那让她讨厌的我，就去老年人养老的湄南海滩吧，我于是打算订情人屋的日落套房，每天泡泡酒店，看看夕阳，只要能和阿玲同在一片天空下就好。

    之后我找到安排年假的老赵，并告知没有问题的话，我可就要订机票和酒店了，老赵满口答应，但此时已经有很多关于我是变态、跟踪狂的流言蜚语在传播了，毫无疑问，老赵也是其中一个。

    于是她在开会的时候，就对工头大刘说我某个工作没做好，应该不批我的年假，大刘便当着全工地的人的面说肯定不批！大刘是极爱面子的人，一旦说了，就不会改口。于是我伤心欲绝，到处和人说老赵算计我，这下我机票加酒店的五千多大洋都泡汤了，只能老老实实留在工地搬砖。

    老赵看到我这个状态，大约也是暗爽，她甚至觉得我一下蒙受在她看来相当巨额的损失，说不定会悲愤难当，离开工地！

    见老赵洋洋得意，我便知道可以收起虚伪的伤心，开始计划真正的旅途了，此时我有两天非年假的假期，不是她有权干涉的，何况从广州到曼谷大约要三小时，曼谷飞苏梅岛还要一小时，机票临时预订的价格更是死贵，按老赵贪财狭隘的思维，她会觉得只有疯子才舍得！

    不巧我就是一个疯子，我在深夜搭乘飞往曼谷的红眼航班，之后在机场过了一夜，次日中午乘坐曼谷航空的飞机抵达苏梅岛。一想到阿玲此刻就在这座小岛的某处，我心里便充满兴奋，尽管这次前来，我并不打算出现，但我心里还是有一种期待，想着阿玲万一也选择了人烟稀少的湄南如果我这么尽力避开她，她还是能让我遇上的话，就算被骂变态流氓，我也会紧紧拥抱她，告诉她我真正的想法。



鸡蛋
    徐公的父亲在那个年代算是知识分子，加上家境殷实，对于相亲的姑娘总是倍加挑剔，直到年近四十，徐公爷爷病重，期望他赶紧完婚，徐父方与徐妈结婚。

    徐妈是家中老大，因倾心徐父，十年未嫁，终于苦尽甘来，两人不久便有了徐公。可惜徐父出生时，母亲缺乏奶水，仅能以米糊养育，身子一直不好，在徐公稍懂事时便驾鹤西去了。从此徐妈便独自哺育徐公，至今也有三十余年。

    徐父去世后，家道中落，徐妈十分节俭，每日几乎不用肉食，仅以白水青菜为食，将好的都留给徐公，这个习惯，直到徐公已能赚钱自立，依旧未改。我母亲曾劝徐妈要注意营养，徐妈笑称，其每日都坚持食用一枚鸡蛋，不缺营养。此话不由得让我想起还在用粮票米票的年代，母亲总会偷偷换鸡蛋与我食用的事情，鸡蛋，算是最廉价的滋补良方了。

    不过徐妈虽然生活拮据，却并非人穷志短的小市民，她乐观开朗，常年为年轻人牵线搭桥，成就了不少爱侣，徐公老家的电话，甚至成为了红娘专线，总有人致电询问，阿姨是否有单身男女可介绍。后来徐妈随徐公到了广州，每日总爱出外转悠，竟也认识了很多同来广州照顾儿女的老人，渐渐地，这些老人开始互通有无，为自家的独身亲戚张罗婚事，我想徐妈大约是红娘转世吧。

    近些日子，徐妈也督促徐公尽快在广州买房，母子俩常去看房，其乐融融，仿佛一切苦难即将到头。直到今年初，徐妈牙齿有恙



葡萄酒
    我初到工地时，人人都说工头大刘是一把好手，把整个工地整理得井井有条。

    这大刘是我朋友小赵的哥们，但风格与小赵不同，小赵父母均是集团高管，从小衣食无忧，不懂得什么叫歧视，因此也不会仗势欺人，他安分地做一个小领导，没有半点世俗的上进心，但为人公正热情，是个老好人。大刘则据说是位铁面无私，清正廉洁的工头，就是极爱面子，在大刘底下做事，一定不能让他失去面子。

    那时因阿珊在大刘的工地上搬砖，我便找了个机会过去，大刘把我安置在傻白甜小符的小组。小符组的人，可以说基本没有工作能力，清一色是想到这个岗位结婚生子养老的女生，不过也有个人例外，她叫阿燕，说是一个关系户。阿燕不是我的上司，比之温柔的小符，她似乎才是小组的老大。轮到我打扫卫生的时候，阿燕便叮嘱我，一定要好好扫，大刘很爱面子的，一点纸屑都不能留，然而个别一点点的纸屑，没有吸尘器是扫不起来的。阿燕就拿这些指责我没有做好工作，我便微笑着将纸屑一点点的捡起来。

    很多同事见到弯腰的我，询问我在干什么，我便高声道:“阿燕说不打扫干净，大刘会发火，可工地又没吸尘器啊，只能捡了！”

    阿燕大概听出我是在骂她，脸色铁青，赶紧跑来与我说不用捡，不用捡，我不理她，继续工作，直到地面一尘不染，然后说很感谢她，让我学到一丝不苟的工作态度，下次阿燕值日，可一定要让我观摩下成果啊！

    看见此事，便有另一个大刘的狗腿子阿豪提醒我要是得罪这里的女人，以后就只能在最底层搬砖了，我想阿豪大概想去高层做工头吧，看来大刘的工地是暗流涌动！从此我便对这些人多了心眼，比如与他们交接工作，均要尽量使用文字来往，确保有证据。

    大刘的管理方式很简单粗暴，就是布置一件任务，做不好的人，他就给穿小鞋，不过显然他太高估他底下人的能耐了，有些人就算穿了小鞋，也是榨



晨光饮料
    我还在读幼儿园的时候，饮料并不多见，街上最多的是雪水。卖雪水的小店有个小水塔，里面存放着加了食用香蕉油的冰水，一杯只要几分钱，母亲见了，总会停下买一杯给我。再后来才有了玻璃瓶装的可乐和美津，所谓美津，味道有点像雪碧，接着才到健力宝、新奇士、可口可乐三巨头。

    而从小学开始，各种纸包装软饮料方蜂拥而至，广东最有名的牌子应属晨光，晨光产品丰富，有菊花茶、冬瓜茶、竹蔗茅根水、凉粉等传统清热饮品，也有所谓的橙汁、芒果汁、西番莲汁等果汁（其实果汁含量极少，多是香精甜味剂）。小学生们对晨光饮料最流行的吃法是将其冻成冰砖，再剪开盒子慢慢舔食，一来凉快，二来可以吃很久，我曾把一块冰从两点吃到四点半放学。

    不过饮料冰虽好，吃相终是邋遢的，试想大口含住冰块，然后松开，之后继续吮吸的样子，成年的我会觉得有些恶心下流，也只有心地纯洁的少年们毫不在乎。当然，这样笨蛋的举止，还是男生居多，我的同桌小张是绝对不会吃这种东西的。

    小张是个斯斯文文的小女生，一年级初次见面时，走进教室的她穿着白色犹如婚纱的裙子，给我一种天使降临的感觉。之后老师安排我与她同桌，我内心十分高兴，事实也证明，小张真是非常温柔的女孩子，她不像我以前的同桌那么凶，会在课桌上画三八线，生气会将我的手臂捏出淤青，她说话总是轻声细语，极有教养，从前我认为这样的女生只有电视上才有，于是小张，俨然是我生命里第一位仙女，大约也是仅有的那一两位，现在的我就算面对最爱的阿玲，也会客观地说:“她可真是一个脾气暴躁，有些偏执的女人啊！不过我就是喜欢她。”

    斯文的小张不吃饮料冰，她只会规规矩矩喝饮料，平日里和她谈天论地时，她说出的一些话，也和我身边的孩子很不一样，比如她会和我讲她家四处旅游的事，还有驱车去哪里品尝美食，其中关于龙虾粥的美味，



阿婆牛杂
大约我没有吃过好吃的牛杂，在我看来，此类东西一直都属于不难吃，但也不会超好吃。以前的阿婆是指芳村的老婆婆，虽然她的牛杂我没吃过，但估计也不会十分好吃，因为在我的人生里，并没有过多的广州回忆。

    而现在的阿婆则不知道是谁家的婆婆，一夜之间就开了很多分店，我在光孝寺附近的分店吃过，净牛腩加牛杂一碗30大洋，肯定不是所谓的记忆中的价格和味道了。当然难吃是不会的，但也就仅此而已。至于那家芳村的阿婆牛杂，我想吸引人的，更多是一个老人的坚持，长年累月的辛勤劳动，以及非工业化



塔可青年
    塔可青年并不是一位青年，而是肯德基新菜品的一种。所谓的塔可，指的就是墨西哥卷饼ta，它是用玉米面制成的烤薄饼，卷上各种肉类蔬菜制作的美食。现在很多便利店超市都有ta售卖，包的多是蔬菜色拉，佐以少量牛肉、鸡肉或烤肠，算是挺适合现代人减肥的健康食品。我偶尔也会买来充饥，然而肯德基的塔可青年却是另外一种食物。

    那是19年五月份的事情，某个下雨的中午，我独自在五号停机坪徘徊，看到笑容可掬的山德士上校，便打算在肯德基解决中饭。

    与前些年相比，肯德基服务变得十分“快餐化”，服务员示意我扫码点餐，看着笨手笨脚的我，对方没有半点帮我人工处理的意思，待到取餐时，我才发现原本自取的吸管也没有了，统一改为随餐派发，尽管环保是件好事，但从中依旧可以嗅出不景气的味道。

    我要了童年最爱的劲脆鸡腿煲套餐，担心吃不饱的我，瞧见海报上某人气少年手上的塔可青年，便也跟风要了一个。

    如今的鸡腿堡，



砂锅粥
    潮州的砂锅粥店星罗棋布，不挑食的我吃不出过份差异。仅有的不同，只是记忆而已。

    砂锅粥摊基本都是夜间营业的，常见的粥有虾蟹粥、蚝粥、鸽子粥、田鸡粥、排骨粥、鸡粥、鳝鱼粥…广州的潮汕砂锅粥不少都是先熬好白粥，等有客点餐才加入各种主料煮好，潮州至少我去过的几家还是现做的，因此吃上一锅通常要等待较长时间，有时甚至需一个多小时。

    另外，配菜也是砂锅粥的精髓，好的配菜与粥同食可以锦上添花，常见的配菜是贡菜与花生。贡菜的贡，是腌制的意思，它是用芥菜叶、南姜、糖和盐制成，以前家家户户会做，好的贡菜咸中带甜，有南姜的独特滋味，而且口感脆嫩，配粥极爽，吃砂锅粥时倒入一小碟，可以迅速打开味蕾，是开胃神器。

    不过对于贡菜，我做过一件亵渎的事情。那是2011年左右的事情，而追溯根源的话，要到2002年的夏天。那一年，还是高中生的我在西湖边上遇见一对怀抱孩子的夫妇，其中的丈夫可怜兮兮地告诉我，他们来潮州投奔亲戚未果，现在孩子饿了，能不能给点钱买吃的。我听完，当即将身上仅有的二十多块都给了他，并抱歉地解释我只有这么多。

    但在两周后，我在西湖边又遇见了他们，男人还是卑微地重复相同的台词…只是他似乎忘记了我是谁，后来我在



煎饼果子
    当下满大街的煎饼果子，在我的大学时代都叫山东煎饼，它是将绿豆面摊在加热铁板上成型，加入甜面酱、鸡蛋、脆饼、葱花香菜做成的裹腹美食。也有用油条代替脆饼的做法，天津人把油条称为“馃子”，也许这才是“煎饼果子”的由来。