寻味直播间

    虽然各地的制作方法和成品有所不同，但在主材料的选择上大体一致，只是在口味和添加的配料上略有差别。

    与其他城市相比，温城的猪油糕要更加简单一些。采用猪油和糯米粉米粉等配料制作，以炒香的黑芝麻馅作夹心，煎至金黄后用一方箬叶包裹，在上方均匀撒上白糖即可食用。

    洁白晶莹，软糯甜香，油而不腻。

    糯米做的食物在猪油一滋就具有一种别样的香气。光是在脑海中幻想一下猪油糕的模样，再闻一闻飘散在空中的香味，徐畅觉得自己有些把持不住了。

    小店不大，大约10平方米光景。店里摆着几张擦拭得可以反光的桌子，在小店的最外头放着制作猪油糕的器材。一位头发花白的老爷子蜷缩在轮椅里，在和煦的阳光下打着盹儿。

    哦，对了，在他的手上拿着一个吃了一半的猪油糕。

    “老爷爷，这店是你的吗”

    虽然打断一位老人家的打盹时间有些不礼貌，但徐畅和徐泷在店门口晃悠了好久，也没有见着人。吃了一半的猪油糕在风中持续散发着它的香气，勾着胃里的馋虫蠢蠢欲动。

    “想买猪油糕”

    年轻少女的声音终于帮老爷子驱赶走了他的困倦，抬头看了看像小鸡啄米一样的徐泷，又看了看提着大包小包的徐畅。

    “先去里面坐着吧，提着这么些东西怪累的。”

    “老婆子，有客人啦——”

    老爷子控制着轮椅转了个方向，朝小店最后头的厨房拉长了声音喊着。长长的尾音在小店里头回荡，有一种荡去人们心头涟漪的感觉。

    “哎——老头子，我马上来——”

    徐畅把大包小包的购物袋放在桌上，顺便揉了揉有些发酸的手腕。徐泷好奇地打量着这家从未来过的小店，却和老爷子的眼睛撞了个正着。

    “哎——我家那老婆子，就是这样，别介意啊——”

    “都七十多岁的人了，非说自己满头白发不好看，要学那些小年轻。一大早就去染头发做造型，刚刚才回来。没事啊就喜欢对着镜子看——别介意啊！”

    “没事没事，不介意。我奶奶也是这样，前两天刚染的头发呢！”

    徐畅笑着摆了摆手，眼见着老爷子膝盖上的毛毯快要滑下来了，连忙起身帮他重新盖好。

    “哎——真的你奶奶在哪里烫的头发”

    不知道什么时候，老奶奶已经走出厨房，在老爷子脸上吧唧亲了一口，然后才笑眯眯地看着徐畅。

    欸在哪家烫的头发这可是超出徐畅的认识范围了，不过奶奶家离这条街也很近，估摸着应该就在这条街上烫的吧。

    “就在这条街上。”

    “是不是靠江那一头的那家理发店”

    “应该是吧。”

    就冲这情况，就算不是也得说是。老奶奶显然因为找到同道中人而很高兴，正试图说服老爷子也去她口中那家技艺高超的理发店染个发。想必若是自家奶奶也在这，她应该会更高兴吧。

    “别闹——小伙子要买猪油糕呢！”

    老爷子表面上似乎很不满老奶奶在他头上捉弄的双手，但脸上却挂着宠溺的笑容，就连眼角的褶子似乎都淡了一些。

    “好好好，我先去做猪油糕，老头子你坐这里乖乖听话啊——”说着，老奶奶在老爷子的脸上再次吧唧了一口，而后往制作猪油糕的煎锅走去。

    “我家老婆子就这样，别介意啊——”

    猪油糕的原材料是猪油、糯米粉和米粉，具体的配比则是各家的秘方。将所有的原材料均匀混合，放置在旺火沸水锅上蒸制。直到软糯的香气四溢，糕粉呈现好看的玉白色，这一步的蒸制才算完成。

    将蒸好的糕团放在捣臼里头，就像捣年糕一样捣制，从而制成的猪油糕会更具韧性。捣好后的猪油糕平铺在干净的砧板上，呈厚薄均匀的长方形。先在上方铺上一层香甜的芝麻馅，又在正中央夹上一长条的猪肥肉，沿着一边卷起呈圆筒状。

    晾凉后切薄片。

    徐畅原本还想偷师一下这一部分的制作过程，无奈老奶奶应该是早有准备。生的猪油糕洁白中带有一丝淡淡的粉色，在下锅前两面均匀地沾上白糖。一落锅，就滋滋地冒着热气。

    “咕噜——”

    徐畅忍不住咽了一口口水。

    “小伙子，饿了啊——”

    徐畅有些不好意思地点点头。在高温和热油的作用下，裹在猪油糕外头的白糖迅速焦化，给软糯的猪油糕裹上了一层金黄色外壳。就如同许多菜肴里头的必经步骤炒糖色一样，猪油糕外头的白糖不仅仅是为了体味，也是为了提色。

    “阿婆，你们怎么正月初一也开门啊”

    “哎哟——本来是不开的，老头子非说在家里没人无聊，那就出来卖卖猪油糕喽——反正他这腿啊，也要经常出来晒晒太阳的。”

    正说着，老奶奶又给煎锅上的猪油糕翻了个身。洁白的细糖与高温的猪




第三十二章 熊孩子与厨房
    徐畅心底的小算盘是打得噼哩啪啦响。

    离老爸老妈回来还有整整三天，六个猪油糕，正好他和妹妹一人一天一个。先不说这几天在家里下厨会不会继续出现什么黑暗料理的情况，下午晚上饿了当小点心也是极好的。

    放微波炉里热热，再撒些白糖，虽然没有刚出炉那么香脆可口，但也是极好的。

    “好嘞。”

    老奶奶干脆一次性放了6个猪油糕在煎锅上，饶是煎锅够大也已经有些拥挤。手中的白糖像不要钱的雪花一样洒在上头，看得旁边的徐畅是眼皮一跳。

    这被老爷子带的，不是一般的好甜口。

    “多少钱呐”

    “一个5元，一共40元。”

    回到家时已接近5点，趁着徐泷上楼换睡衣的工夫，徐畅偷偷摸摸地在零食袋里翻来覆去，摸出了几包不太起眼的零食藏在羽绒服中。

    喔，不能忘了还有小票！

    像做贼一样把零食藏在自己的房间，而后把小票毁尸灭迹，换好睡衣的徐畅才慢吞吞地从楼上下来。此时，徐泷已经开始收割她的战利品了。

    “哥哥，你看见我的果冻了吗”

    “不是就在这吗”

    “可是我明明记得自己买了三包呀。”

    “你记错了，是两包。”

    自家的妹妹还是一如既往地好糊弄，徐畅舒适地瘫在椅子上翘起了二郎腿，手指百无聊赖地在手机上滑动着。

    qq，没有人。

    微信，没有人。

    微博，没有……算了，自己都没有微博账号。

    人家的大年初一走亲访友谈天说地，一大伙人去酒店吃着山珍海味还有美酒相伴。只有自己和小妹孤零零地呆在家里头，也不知道一会儿厨房会不会被小妹炸了。

    看看朋友圈吧。

    也不知道这年头是怎么回事，清一色的都是自拍和美食外加新年感言。千篇一律的朋友圈自然刷起来很快，徐畅的大拇指在屏幕上快速滑动着，直到看到一张海边的合照才停了下来。

    “今天和老婆大人终于来海南打卡了，碧海青天一望无际。蜜月旅行第一天的感觉非常好，尤其是不用给自家两个家伙做饭，浑身上下都舒畅了不少。”

    “祝朋友圈的各位新年快乐！”

    徐畅:呵呵！

    我可一点都不快乐。

    正当徐畅准备关掉手机采取眼不见为净的操作时，熟悉的qq提示音在耳畔响起。

    “主播徐畅，新年快乐！请问你今天有什么直播计划吗根据合同，在这一年里你需要直播满800小时。”

    徐畅也是有些想不明白，这个自己的负责人该是有多闲，在大年初一还热衷于自己的工作，如果上头不给些加班费也说不过去。再说了，这800个小时哪里是这么好解决的

    “蒋文，新年快乐！我个人以为，应该是没有人在大年初一看直播的。”

    “我加入了你的粉丝群，你的粉丝可能不像你想象中的那样，他们现在还挺无聊的。”

    对啊！粉丝群！

    徐畅用力地拍了拍大腿，却把还在收拾零食的妹妹徐泷吓了一跳。怀着激动的心情点开粉丝群，徐畅觉得自己终于找到一个合适的聊天对象了！

    “徐畅:哈喽各位，新年好！”

    “野生的主播终于上线了！各位朋友们，说吧，清蒸还是红烧”

    “我个人觉得主播馅的灯盏糕也很不错！”

    “楼上666！”

    “话说主播今天有直播计划吗”

    “快点直播吧！在家里呆着实在是要发霉了！”

    原本有些冷冷清清的粉丝群就像在平静的湖面里扔了一块石头，再小的涟漪也会迅速往外扩散。徐畅没有预料到的是竟然有这么多人和他一样无所事事，竟然还嫌弃起在家休息太无聊了。

    看来人真是个矛盾的生物，忙惯了闲下来也不行。

    “徐畅:今天已经没有出门计划了，一会儿我和我妹妹自己弄个晚饭吃了就好。所以，难道各位愿意看直播做饭吗”

    “直播做饭也可以啊，反正是打发时间。”

    “是上次那个超可爱的妹妹吗想看想看！”

    “求开直播！”

    “……”

    直播做饭想象一下妹妹一手拿着锅盖，一手拿着锅铲，锅里装着一团黑乎乎的东西，还冲他卖萌地笑着……徐畅用力地摇了摇头，试图把这个可怕的想法从脑子里赶出去。

    “我觉得直播做饭很不错啊。”

    熟悉的声音从后头幽幽传来，正想接话的徐畅忽然意识到了什么，一个激灵就从椅子上站了起来，大腿上的赘肉狠狠地撞在了桌角上。

    “嘶——你竟然偷看我手机！”

    “看都看了，不要这么小气。”

    “这不是小气不小气的问题！”

    “你不要转移话题，我觉得直播做饭挺好的。”

    直播做饭挺好的徐畅的眉毛忍不住往上挑了挑，他是越来越不明白自己妹妹一天到晚在想些什么了。若不是中午他做的菜调味确实出了一些问题，是根本不会答应晚上让她进厨房的！

    “我知道你要和他们签合同了，而且一年必须直播满800小时。为了你的工资不被扣除，所以你还是有机会直播就赶紧直播吧。”

    “你怎么知道的”

    徐畅瞪大了眼睛看着站在身前一脸平静的妹妹，这明明是昨天晚上才刚刚发生的事情，天知地知我知猴子知，哦还有蒋文知，自家妹妹是怎么知道的竟然还知道得这



第三十三章 笋干炖排骨
    “各位，我们要做的第一道菜也是今晚的唯一一个大菜，笋干炖排骨。这是一道十分普通的家常菜，相信各位在家里都吃过母亲做的这道菜肴。”

    “其实呢这是一道懒人菜，关键点在于对排骨的第一步处理。处理过后就可以把排骨和笋干放在炖锅里炖煮，加上些许的调料提味，等到炖煮完成后即可食用。”

    嘴上说着话，徐畅手上的动作也没停下。把中午炸鸡翅剩下的一大碗油倒进锅里，又打开了底下的煤气。妹妹徐泷虽然嘴上说着要做菜，但介于毫无经验，还是规规矩矩地站在旁边看徐畅的动作。

    “关于排骨的第一步处理，有些人喜欢煸炒，而有些人喜欢油炸。在我家通常都是先对排骨进行调味腌制，而后下油锅油炸。这样做成的排骨外皮更加酥脆，即使在炖煮过后也会有别一番的风味。”

    在等待锅中油温升高的同时，徐畅把洗净的排骨放在汤碗里。撒上少许盐，少许料酒，用力揉捏后又倒上淀粉，使每一块排骨都被面粉均匀地包裹。

    “如果时间充足的话，建议各位最好是先提前腌制一下，这样能够更加入味。由于现在时间来不及了，所以我也就简单地调一下味，一会儿就靠炖煮时再加调料了。”

    看了看站在一旁神游天外的少女，徐畅觉得有些哭笑不得。中午还信誓旦旦地说晚上她掌勺，怎么进来就什么也不做了

    “泷泷，切两片姜。”

    “哦哦，好。”

    在接到哥哥的指示后，徐泷从冰箱里拿出中午用了一小块的生姜，把砧板摆好后，就一菜刀干脆利落地下去了。

    “咔嚓——”

    “切好了，给你。”

    看着妹妹手中厚约2cm的姜片，徐畅觉得自己中午把鸡翅切成那样也不算什么大事。大概老徐家的厨艺天赋在上一代就挥霍完了，到他们两个这里是分毫不剩。

    “hhh妹妹简直太可爱了，这么厚的姜片！”

    “我觉得主播的脸上写满了生无可恋四个大字。”

    “话说都这么大了，怎么连切个生姜也不会”

    “楼上的，说得好像你很厉害一样。有本事你去开饭店啊！”

    “本来就是，切生姜有什么难的”

    “……”

    在徐畅对厚厚的姜片经过改刀之后，总算是看上去不那么惊世骇俗了。刚刚准备进行下一步的他发现手机屏幕上居然涌出了密密麻麻的弹幕，这是吵起架来了

    所以生姜做错了什么

    “各位，这是我妹妹第一次下厨第一次动刀，有做得不好的地方也是可以理解的。更何况她现在还只是初一学生，平日里以学习为重，母亲也不会让她进厨房的。”