美食从和面开始

??而这种照片和视频，倪大成应该有不少。
??另外别的方面的违规，只要倪大成想要捅出去，就绝对会是个爆点新闻。
??再加上他现在有徐拙这个公众人物当后盾，把这事儿推成热点一点都不难，甚至徐拙一条微博就能做到。
??不过? 本着和气生财的原则? 徐拙让贺国安出面，让双方去外面聊了聊。
??倪大成的工资怎么算徐拙不关心? 只要回头别有媒体挖出来这事儿是他指使倪大成做的就行。
??在几人商量的时候? 徐拙也没闲着。
??他用筷子把锅里那些用羊肉汤完全煮透的冻豆腐捞出来，放在嘴边吹吹? 就迫不及待放进嘴里。
??一边哈气，一边享受着这豆腐的美味。
??冻豆腐里面有很多疏松的孔洞? 在羊肉汤中煮透之后? 这些孔洞会吸满羊肉汤，使得这豆腐吃起来格外美味。
??其实不光这道菜适合吃冻豆腐，京城有名的涮羊肉，吃过羊肉之后同样也可以煮冻豆腐吃? 味道也绝美。
??不过用涮羊肉的汤煮冻豆腐? 和羊蝎子的汤煮冻豆腐不一样。
??涮羊肉的汤比较清淡，用来煮冻豆腐的话，味道部浓郁，吃的时候还得蘸着芝麻酱吃。
??而煮羊蝎子的汤比较浓，所以再煮冻豆腐的话? 不用再蘸其他任何蘸料，吹一吹直接放在嘴里吃就行? 绝对让你有梦幻般的享受。
??不光冻豆腐不需要蘸料，吃完羊蝎子的汤? 涮什么菜都非常美味，假如觉得啃骨头有些不过瘾? 还可以再这肉汤里涮一些鲜切羊肉? 味道也是超棒? 绝对跟吃涮羊肉是两种享受。
??今天贺国安点的涮菜都是比较经典的，比如白菜叶，比如粉条，这些都是每桌必点的涮菜。
??这些平平无奇的菜品，放在香味浓郁的羊肉汤中涮一下，味道立马变得活色生香起来。
??徐拙吃得不亦乐乎，等贺国安再进来，他已经吃得差不多了。
??双方大概率已经谈妥，倪大成答应再干一星期，帮店里渡过没有后厨的这几天。
??而店里则是多支付半个月工资，作为倪大成离职补偿和闭上嘴巴的条件。
??原本店老板想让倪大成干到月底的，这样多发一个月工资，不过倪大成现在已经是月薪五万的厨师了，自然看不上这点待遇，所以他果断的选择了拒绝。
??这会儿倪大成再次回到了厨房，老板娘也做出来一副搞定一切的架势。
??只有当事人知道，刚刚博弈到底谁输谁赢。
??贺国安觉得没吃饱，徐拙让他再要两份涮菜，或者干脆再来一锅羊蝎子，结果贺国安说道：“过犹不及，吃多了，下次再吃就没啥感觉了。”
??说完，他让服务员上一份炸窝窝头。
??“对于那些老饕来说，吃羊蝎子，最后一定要来上一份炸窝窝头，蘸着青色的酱豆腐吃，这样一顿饭才算完美。”
??很快，炸窝窝头就端上来了，随窝窝头端上来的，还有一小碟臭豆腐。
??这应该是王致和的青豆腐，闻起来臭味儿很正，不过臭味儿中，却夹杂着香气。
??贺国安捏着一片炸得金黄的窝窝头，然后用筷子挑起一小块酱豆腐，像是在面包片上抹黄油一样，均匀的抹在窝窝头上。
??抹完之后迫不及待的咬上一口，脸上顿时浮现出了满足的神情。
??徐拙原本没想吃，但看贺国安这享受的小表情，便拿起一片炸窝窝头，蘸着臭豆腐尝了尝。
??这味道确实很不错。
??窝窝头的香酥和臭豆腐的软糯形成了鲜明的对比。
??而味道上，窝窝头的香和酱豆腐的臭对比也很明显。
??但细细品味就能品出来，这臭味儿中的那种浓香，让窝窝头得味道变得非常丰富，吃起来也更加过瘾。
??“哟，你还能吃臭豆腐呢？好多年轻人对臭豆腐都有些抗拒。”
??徐拙有臭味技能在手，对臭味的菜品一点都不抗拒。
??两人吃饱喝足之后，便告别倪大成，告辞离开。
??回到家之后，徐拙把开羊蝎子店的事儿告诉了于可可，让她这两天先和窦艺琼找一个合适的门店。
??趁着薛春峰他们在京城，顺手装修一下就能开门营业。
??聊完这些之后，徐拙坐在沙发上刚准备玩会儿游戏，打开手机却看到了老爷子发来的消息。
??“明天我去京城，十一点到。”
??徐拙有些好奇，老爷子这么突然来京城做什么。
??直到他看了一圈微信上的未读消息，才算是明白过来。
??鲁菜厨师联盟，要举办成立仪式了。





美食从和面开始 第1474章 老爷子的接风宴
最近徐拙一直没关注过鲁菜厨师联盟的事儿，因为陶亮和谷全运在忙这事儿，加上季文轩和他的那些徒弟们在奔走相告。
而京城之外，老爷子和老爷子的那些徒弟也在积极促成这事儿，尽可能的拉拢那些鲁菜厨师。
特别是那些海参馆之类的高端鲁菜餐厅，更是大家积极拉拢的对象。
对别的菜系的厨师来说，这不算什么，但对于鲁菜厨师来说，这却是一件大事，因为大家终于有组织了。
有了组织作为依靠，大家能得到很多好处。
中下等厨师能依托组织寻找一个更好的工作，或者结识名师大厨，从而一飞冲天。
而那些有名气的厨师，则是能够通过鲁菜厨师联盟这个组织，使自己的名声更上一层楼。
一些有才华却没有名气的厨师，更能通过这个组织走向前台。
毕竟这个组织是徐拙号召发动起来的，只要能跟徐拙搭上关系，出名还不是早晚的事儿嘛。
只要有真本事，就不用担心这些，因为大家都知道，徐拙最喜欢把那些有实力没名气的厨师捧红。
尽管大家有这样或者那样的想法，但都先后加入到了厨师联盟中。
而这些厨师所在的饭店也想蹭一波热度，所以老爷子和季文轩提议，在鲁菜厨师联盟的基础上，又成立了鲁菜饭店联盟。
这样两个组织，能够最大限度的服务于厨师和饭店，让大家都能收获组织带来的好处。
但具体能得到什么好处，还得看个人的运作。
比如厨师想出名，多跟徐拙打打关系，只要能跟徐拙做一次直播或者拍一次节目，出名就变得容易多了。
而饭店想出名也简单，想办法让徐拙去吃顿饭就行了，最不济的，也可以通过让季明宇老孟李浩等人去做直播，达成出名的目的。
其实现在距离群里商量的开业仪式还有差不多一星期时间，但老爷子作为名义上的发起人，已经有点坐不住了。
所以他明天就要来京城。
来京城后，老爷子打算先跟这边的鲁菜饭店和鲁菜厨师见见面，聊聊现在鲁菜的现状，然后在鲁菜厨师联盟的成立大会上，才能有的放矢的指出现在鲁菜面临的困境。
而季文轩，自然也会忙这些。
在京城奋斗了一辈子，自然想要个好点的名声，而这次成立鲁菜厨师联盟，就是个很好的机会。
所以季文轩分外重视这次机会。
不过老爷子虽然也重视，想法却跟季文轩不一样。
季文轩忙这些，为的是自己的名声，为的是身后名。
而老爷子，只是为了装逼而已。
第二天上午，徐拙和季明宇开车来到火车西站，在出站口等着老爷子。
十一点多的时候，老爷子拉着自己的行李箱，施施然从出站口走了出来。
季明宇赶紧跑过去问好，然后不由分说把老爷子的行李箱抢过去，带着老爷子向停车场走去。
“徐爷爷，我爷爷已经在店里准备好了饭菜，让我接到您之后，先把您拉过去吃顿接风宴再说。”
季明宇原本就是个性格开朗话很多的人，现在进入直播圈之后，话就更多了。
从他见到老爷子到开车来到季家烤鸭店总店门口的时候，嘴巴基本上就没停过，一直在跟老爷子聊着过去国宴后厨的那些事儿。
副驾驶上的徐拙很好奇：“你问这些做什么？”
季明宇嘿嘿一笑：“最近我做直播的时候，有不少你的粉丝提议，让咱们把当年几位爷爷在国宴后厨工作的那些场景还原出来。
我问了浩哥他们，大家都觉得挺有意思的，所以我就多打听一下，争取还原度更高一些。”
徐拙没想到他还有这种想法。
不过这场景就算拍出来，大概率也没法放到网上播放。
因为当年国宴后厨的日常，基本上都是老爷子各种怼怼怼的场面，根本没法拍出来。
而且就算拍出来，其他几个人也会拦着不让播放。
特别是戴震霆，当年可是被老爷子揍过呢。
下车后，于可可从店里走出来，还贴心的给老爷子端了杯茶水。
这丫头今天原本正和窦艺琼在三环外找合适的店面的，但一听说老爷子要来，不由分说就拉着窦艺琼混饭吃了。
嗯，别人的接风宴好不好于可可不知道，但是老爷子的接风宴绝对会很棒。
毕竟他可是季文轩的老大哥呢，当年戴震霆在国宴后厨欺负季文轩的时候，是老爷子站出来把戴震霆揍了一顿。
所以现在老大哥上门，怎么也得安排一桌好吃的。
另外，老爷子那张嘴巴太毒，就算弄一桌好吃的，说不定还会各种挑刺呢，要是不弄的话，那更别说，肯定会各种埋汰季文轩。
老爷子刚喝了一口孙媳妇递过来的茶水，季文轩就从厨房过来了。
“走走走，楼上包房里全都弄好了，咱们边吃边聊。”
他今天亲自下厨，弄了一桌子菜，都是一些比较经典的菜品，有点甚至已经有失传的迹象了。
比如清汤三鲜这道菜品，就是要把清汤做成淡茶汤色，这样既能看清里面的海参、虾仁、蹄筋三种配料，同时略带颜色的汤看上去也不至于太寡淡，让人没有胃口。
另外还有油爆鱼芹，这道菜的特点是把鱼去掉头尾，然后在不破坏鱼皮的情况下，将鱼整体脱骨，再配上芹菜做出来。
做出来的菜品鲜嫩可口，鱼皮香糯弹牙。
可惜，这种菜品现在也就一些老厨师才会做，年轻厨师早不愿意学了。
落座后，老爷子一边吃，一边跟季文轩讨论鲁菜厨师联盟的事儿，对于桌上的菜品，他只是简单点评了两句。
这种表现，让季文轩长出一口气了。
因为他生怕老爷子当着小辈们的面对桌上的菜品大肆品评，挑出一堆毛病。
然而等吃完之后，老爷子起身准备离开得时候，还是没忍住：“文轩啊，平时别老盯着身外的杂事，多练练厨艺，我觉得你做的菜，还没当年在国宴后厨做的菜有灵性呢。
身外事，身后事，顺其自然就行。
刻意追求的话，反而变得下乘了。”
说完，他便拍拍季文轩的肩膀，向外走去。
季文轩表情一怔，像是醒悟了什么一样，而徐拙，也听到了脑海中传来的提示音。
“叮，宿主聆听长辈教诲，特奖励d级烹饪技能——整鱼脱骨。”




美食从和面开始 第1475章 新店名字确定
这……
徐拙原本就是在一旁看笑话，顺便在心里吐槽老爷子，吃了人家的喝了人家的，到最后还要教训人家。
这也忒不讲武德了。
但没想到的是，自己就是站在一边吃瓜而已，居然也能获得好处，而且还是整鱼脱骨这种高难度刀工技法。
整鱼脱骨的难度很大，徐拙以前见徐文海在家练过。
他总觉得这一技法对鱼太过残忍了，从鱼鳃的部位下刀，将鱼骨头整个剔出来，而这个时候，还尽量要求鱼是活着的，因为只有这样，鱼肉吃起来才更加鲜嫩美味。
啧，想想就觉得好痛苦。
不过现在这个技能到手，徐拙满脑子都是找条鱼试试技能用着咋样。
整鱼脱骨这个技能，一般适用于比较高端的鱼类菜品，比如那道组成“鲜”字的鱼羊鲜，有种做法就是把鱼整体脱骨，然后将羊肉塞入到鱼肚子里进行烹饪。
除了鱼羊鲜之外，其他一些鱼类也有脱骨的做法。
不过除了脱骨之外，具体的烹饪方式倒没什么变化，这其实就是鱼类的一个高端吃法而已，消除吃到鱼刺的危险。
要说味道或者口感，其实并没有提升多少。
相反，有些脱骨手法不到家，导致鱼肉剩下没多少或者鱼刺没清理干净，这样的鱼吃起就让人很不爽。
不是吃不过瘾，就是有可能卡到鱼刺。
当然了，有技能拿挺好的，徐拙自然不会抱怨系统多管闲事。
相反，他还希望系统以后多这样来几次，吃瓜的时候得到技能奖励，这种好事儿真是让人做梦都能笑醒。
徐拙开着季明宇的车带着老爷子去了租房的地方。
现在装修已经正式开始，所以白教授前两天已经回扬州了。
家里刚刚没了老人，现在又多了个老爷子。
老爷子进门把东西放下来之后，换了套衣服便准备出门，去看看山东味道和惠民饭店。
天天见陶亮和谷全运在群里活跃，作为鲁菜的前辈，老爷子来到京城自然得去他们的店里看看。
毕竟以后都是一个组织上的人了嘛。
而且老爷子大概率是会出任鲁菜厨师联盟理事长这一职位的，所以提前跟自己手底下的骨干打好关系? 也利于以后的工作展开。
原本徐拙要送老爷子去的? 但他坚持要自己坐地铁，所以徐拙就没坚持。
不过他还是给季明宇打了个电话? 让季明宇去山东味道那等着? 等老爷子到了之后就直播老爷子探店，这样既能帮陶亮打广告? 又能增加老爷子的影响力，同时也能提升季明宇的粉丝数。
一箭三雕。
安排好季明宇去直播之后? 徐拙开着季明宇的车? 前往公司，带着于可可和今天在季家烤鸭店混了一顿饭的窦艺琼，去实地看一下羊蝎子店的店面。
这类要求不是很高的门店京城很多，各种小胡同里也全都有。
不过出于粉丝们打卡不方便的原因? 徐拙偏向于地铁站口附近? 对于小胡同什么的，能不选还是不选。
毕竟京城的那些小胡同，连京城本地人都有可能会转晕，更别说那些来京城旅游的外地人了。
相对来说，还是地铁口附近更方便寻找。
除了近地铁口之外? 徐拙的另一个要求是尽量方便停车。
不过这一条并不是强制的，还是看性价比? 假如性价比可以，没停车位也没事。
嗯? 毕竟是比较市井的羊蝎子店，不用太考虑配套设施。
这类菜品? 只要味道好? 让顾客蹲着吃都没问题? 但假如味道不好的话，你服务再周到都没用。
上午于可可和窦艺琼已经通过二手房交易平台锁定了几个门店，面积都在三四百平左右，位置都挺不错，就是价格上有些出入，所以大家决定全部实地看一遍再做决定。
出发之后，徐拙才发现开车是个很失误的事儿，因为路上太堵了，堵到徐拙在不得已下，在一个地铁站口附近找了个收费停车场把车停进去，记好位置之后，乘坐地铁前往。
这会儿因为不是早高峰和晚高峰，地铁上倒是一点都不拥挤。
三人从下午一点开始转，一直转到晚上八点，才算是把附近符合要求的门店转了一遍。
因为是整租，不是买门店，所以这种店门的价格挺低的，哪怕在三环内，价格也在徐拙的接受范围之内。
剔除掉一些必须一次性支付一年房租的门店，徐拙选出了三四个不错的门店，打算明天带倪大成再去这几个店看看。
在这方面，倪大成才是专业的，徐拙想听听他的意见。
另外选定之后，马上就会动工装修，所以徐拙还得让倪大成看看，后厨有没有需要变动的地方。
下午在转悠的时候，三人路上闲着没事，还把羊蝎子店的名字给搞定了。
名字很平平无起，就叫四方羊蝎子馆。
在省城的时候，四方两个字就已经被徐拙注册成了商标，现在开店自然就拿来用了。
这既能增加四方这个招牌的品牌影响力，同时也能让自己的粉丝有认同感。
可以说两全其美。
在讨论这个店名的时候，窦艺琼好奇的问答：“徐拙，这羊蝎子店的名字都有了，正在装修的新店名字啥时候取好啊？
就算你瞒着网友们，也该给装修公司那边说一声吧？他们下周可就开始装外墙了，你还准备让他们先空着吗？”
其实店名早已经想好了，做设计图的时候也都加上去了，不过徐拙到现在还在犹豫，到底叫四方食府还是四方饭庄。
饭庄两个字比较传统，现在京城那些清朝时候就开门营业的饭店，基本上都是以饭庄为后缀。
但是从现代人的眼光来看，饭庄两个字多少有些土气。
而食府相对来说就大气一些。
当然了，四方酒楼这个牌子也不是不能用，只不过在省城就是酒楼了，来到京城，怎么也得在称呼上升级一下。
不过系统到现在也没给提示，所以徐拙也不知道选哪个名字比较好。
这会儿他原本想把自己中意的那个名字喊出来的，但转念一想，觉得还是投机一下比较好。
所以……
“可可，你觉得咱们的新店叫四方饭庄好，还是叫四方食府好？”
徐拙很鸡贼的把这个难题甩给了于可可。
他自己选的话，很有可能被系统坑，而于可可选却不会这样。
反正从系统附身到现在，狗系统很多次都是围着于可可转，所以这会儿，徐拙打算让自家媳妇儿决定一下新店的名字。
于可可歪着脑袋想了一下，然后说道：“四方食府吧，这个名字听起来大气一些。”
她话音刚落，徐拙脑海里就传来了系统的提示音。
“叮，新店命名完成，特奖励宿主b级招牌鲁菜——诗礼银杏，恭喜宿主。”




美食从和面开始 第1476章 诗礼银杏
果然……
徐拙有些庆幸刚刚明智了一把。
要是自己说出来，说不定就会蹦出个新店的考验之类的任务出来。
而换成自家媳妇儿，非但没有任何任务，反而还给了一个奖励，b级的诗礼银杏。
这可是一道非常有名的孔府菜，没想到系统会这么爽快的就给了。
以后有啥事儿一定要让于可可参与，需要做决定的就让她决定。
这倒不是为了骗系统的奖励，主要是徐家和于家都有女人当家作主的规矩，自己只是遵守家规，仅此而已。
新店的名字定下来之后，窦艺琼暗戳戳的发了条微博，表示自己从圈内人口中得知，新店的名字叫四方食府。
发完微博还觉得不过瘾，又去知乎上，找出前几天讨论新店名字的问题，在下面强打一波。
什么利益相关了，什么懂的都懂了。
一看句式就是老逼乎了。
徐拙笑着说道：“其实你不用这样，想装逼的话把身价公布出来，绝对会有一大票人跪舔的。”
这世界很现实，曾经徐拙在知乎上匿名回答过一个身家过亿的人是什么生活。
然后就收到一堆私信，有照片三围什么的，还有直接叫爸爸的，让徐拙打开了一扇新世界的大门。
仅仅一个匿名回答就这样，那些带着名字甚至晒出存款回答的人，肯定更多。
假如换成窦艺琼的话，徐拙相信，绝对一堆小奶狗喊妈妈。
然而窦艺琼却摇头笑了笑说道：“我才没那么傻呢，这样多好，这样才跟普通人一模一样呢。”
正说着，知乎上的回答有人点赞了，窦艺琼高兴得要请徐拙和于可可吃冰糖葫芦。
这种表现，透露出了她的生活很单调的事实，徐拙觉得要尽快把郭兴旺调这边来，省得他跟身家过亿的富婆擦肩而过。
这要以后知道这茬，还不得可劲儿埋怨自己啊。
窦艺琼的生活自然没有徐拙想象的那么单调，她在郊外的马场养有马，周末没事去骑几圈遛遛，有时候去打高尔夫什么的。
反正有钱人的那些生活，她都涉足。
只是平时的穿衣打扮没表现出来而已。
现在在公司上班，除了于可可唐晓颖等为数不多的几个人之外，其他人全都不知道，平时在办公室里最喜欢找人在拼多多上砍一刀的窦姐，身价居然是九位数的。
开羊蝎子店的要求不高，后厨那边更是怎么都行，只要能支起一口熬羊骨头用的大锅，其他全都随便。
所以两天后，在倪大成挑选过后，四方羊蝎子馆正式进入装修阶段。
装修的风格，采用最传统的中式装修风格，蓝色外墙，门口做成假飞檐状，门匾是黑底金字。
而店里的桌椅，也都是传统中式餐厅里面的那种实木桌子和实木凳子。
这种装饰风格的饭店，在各地都很常见，装修起来也不费劲，只要把屋里屋外收拾一下，再把要用的厨具什么的添置上，就可以开门营业了。