美食从和面开始

那些名厨跟他凑在一起，肯定以平辈论交。
然后老爷子跳出来，宣布他是魏君明的师父。
这无形中就占了那些名厨们的便宜。
硬生生的抬高了一辈。
要换成别人，估计这种事儿还做不出来。
但是老爷子那脾气，说不定还真想这样搞一下。
想到这里，徐拙便答应了下来。
这种场面去见识见识也好。
另外自己虽然不感兴趣，但是建国应该很喜欢。
明天索性放一天假，带着建国和周雯去开开眼界。
至于切磋嘛，徐老板也不怵。
三个d级招牌菜在手，虽然唬不住那些名厨，但是压制一下他们的后辈还是很容易的。
要知道他手中的d级招牌菜都是二十年以上的经验。
除非遇到同样有系统的挂逼，不然想超越徐老板那是绝对不可能的。
想到这里，徐老板轻轻一叹。
唉！
人生真是寂寞如雪啊！
得瑟完毕，徐拙开始向店里的两个员工宣布这件事。
建国果然表现出了很大的兴趣。
“这种场面，确实太难得了，不过我能进去吗？会不会被人赶出去？”
徐老板笑笑：“放心吧，他们要是敢把你赶出去，我爷爷就会把他们赶跑。”
周雯也很想参加，毕竟一群名厨凑在一起撕逼……交流的场面，平时真的很难见到。而且假如允许直播的话，那就更好了。
这场面怕是全国的厨师都想见识见识。
早上八点，徐拙和建国周雯一起，坐上了魏君明的车。
“通知顾客了吧？”
“通知了，昨晚就在群里给他们说了，今天关门歇业一天。”
“那就好，这次交流来的厨师并不多，名厨嘛，各有各的脾气，不是说你邀请他他就来的。”
“当然了，也不是谁都邀请的，比如于培庸，你爷爷肯定不同意邀请他过来。”
爷俩一边走一边聊，到省城时候，魏君明没去徐家酒楼，而是拐到了省城新区的一个五星级酒店中。
这酒店占地面积不小，到处都是各种艺术造型的绿植和花草。
开车进来后，车子穿过长长的紫藤萝廊道，才来到酒店的大门口。
这酒店应该是刚开业的，处处都透露着文艺气息，让人一看就非常喜欢。
“邀请的地点就在这里，等会儿进门的时候会给你们发手牌，你们先自己找地方玩，刚开始是名厨们的交流会，不让年轻人进去的。”
“因为话题太高端，你们进去了也可能听不懂，他们讨论的是烹饪的发展方向，不涉及具体的技法。”
“对你们来说有些枯燥，而且没啥用。”
到了门口，果然有人在发牌子。
魏君明打开手机上的电子邀请函递给对方，然后拿到了几个手牌。
刚进门，徐拙就看到了正四处闲逛的陈桂芳。
“儿砸，你们也来啦？正好等会儿陪我上去喝早茶，这家酒店专门从南方请的粤菜师傅，做的茶点很地道。”
“你们都没吃早餐吧？”
徐拙揉揉肚子，他们早上集合时候，已经吃了早餐，特别是建国，怕这边切磋时候饿肚子，吃了一斤大饼，喝了两碗胡辣汤。
这会儿一说到吃的就开始打饱嗝。
徐拙倒是吃的不多，他习惯了自己做早餐吃，冷不丁在外面吃，总觉得没胃口。
周雯吃的也不多，她就没吃早餐的习惯。
所以最后建国自己去溜达，徐拙和周雯和陈桂芳上楼喝早茶。
早茶是南方的一种社交饮食习俗，分为苏式早茶也粤式早茶。
早茶不仅仅是喝茶，还有种类繁多味道各异的茶点，徐拙对这些倒是很熟悉，这两年不玩游戏，光琢磨出去旅游的事儿了。
每到一地，品尝当地的美食是必不可少的环节。
不过在中原地区能吃到地道的粤式早茶，徐拙多少还是有些怀疑的。
去年他在羊城连着吃了三天早茶，回来后依然念念不忘。
寻思着在省城也找一家尝尝，然而味道却让徐老板很失望。
假如这家酒店的早茶味道好的话，那以后就得多来省城了。
“你爸跟你爷爷都去参加他们那个什么交流会了，我不喜欢那种开会的场面，就没进去。”
“对了儿砸，等会儿他们开完会还有什么厨艺切磋，你爷爷打算让你露一手，你想不想参加？”
昨天魏君明就告诉徐拙老爷子的打算了，所以这会儿听到这话，徐老板完全没感到任何诧异。
不过在做出决定之前，他得探探老爷子的动向。
“今年我爷爷为什么这么积极的参加这种活动？以前他对这种事儿不是深恶痛绝吗？”
乘坐电梯来到顶层的餐厅，服务员引导三人来到一个靠窗的位置，然后刷了一下陈桂芳的手牌。
陈桂芳拿着菜单看了一下第一页的茶品，随口对服务员说道：“我们和茉莉茶。”
等服务员走后，陈桂芳才说道：“你爷爷想把店里的大权交给你爸，这次弄这个交流会，就是给你爸撑一下场子。”
“交出大权，就相当于退休了，以后店里的事情他不会过问，参加这次活动，也算是退休仪式吧。”
退休？
老爷子身体那么硬朗，为什么突然想退休了？
陈桂芳拿着铅笔，一边在喜欢吃的差点后面打对号，一边说道：“你小子突然开了窍，你爷爷打算回到你身边，好好教你厨艺。”
“省城这边，就全权交给你爸来打理了……”





美食从和面开始 第144章 喝早茶【为盟主魔帅伟少加更1/5】
徐老板一愣，老爷子退休他没意见，但是何必再回林平市教他呢。
不知道老爷子是怎么想的。
等会儿得空了问问他。
退休了就在省城跟奶奶好好安享晚年吧。
打打麻将学学广场舞，或者养养猫种种花，没必要再折腾了。
徐老板现在靠的是系统，又不是靠勤学苦练，老爷子在身边的话，肯定天天催着他练习刀工啥的。
这样的话，说不定又会回到两年前的状态。
天天吵架，谁都看谁不顺眼。
而且老爷子对啥都好奇，一旦展示新技能，他就开始盘问怎么学到的。
徐老板挺不习惯撒谎的。
“你那个店什么时候装修啊？据说生意很好，这要是装修的话最少得一个月时间，这损失可真不小。”
财迷一样的陈桂芳，时刻都惦记着钱。
不过看在她出了装修费的份上，徐老板不想计较那么多。
“再过三周左右吧，现在客流量正在上升期，这会儿要是关门装修影响不好。”
“好不容易打开了学生群体之外的市场，得先把客源稳定住。我预计再过二十天左右，等食客们的热情下去，再宣布装修比较好。”
“这样会给他们新的期待感，等开业的时候他们绝对愿意来尝尝，感受一下新店跟过去有什么不同。”
陈桂芳点点头：“行，反正你的店，你自己看着安排吧。”
“装修期间准备做什么想好了没？你爷爷打算让你在酒楼锻炼一段时间，跟着大厨们在一起，也方便你学习管理后厨的技巧。”
装修过后，虽然会招一批员工，但是后厨也不需要徐家酒楼那么多厨师。
而且徐拙不想多在管理上费心，他想了想说道：“这事儿就算了吧，装修期间我还得去蓉城一趟，帮我干爹把我干娘追过来。”
“后厨的事儿我不想多管，到时候装修时候我打算让建国跟着我爸学一段时间，回头后厨的事儿就交给他管理了。”
“我只负责安心做菜，别的一概不参与。”
“对了，你回头得给我物色一个前台领班，要比较优秀的那种，而且年龄不能太大。”
“因为等开学之后，面馆的主要客户面还是学生群体，前台领班必须得能跟学生打成一片才行。”
“有好的厨师也帮我找找，我不要那种什么都会做，但是什么都不精通的厨师。”
“而是那种有拿手菜的，有点偏科不要紧，反正刚开始店里的菜品不会弄很多，得根据食客的口味酌情往上加。”
陈桂芳点点头：“没问题，我回头帮你找找，早些年你爷爷的徒弟不少，说不定就能寻摸一两个出来。”
她点完她想吃的东西，把菜单递给了徐拙。
徐拙看了两眼，随便点了个流沙包和一份豉油凤爪，就递给了周雯。
“想吃什么在后面画个对号就行，那些带着大拇指标志的是比较受欢迎的种类，你可以多点两样尝尝。”
周雯还没吃过粤式早茶，不过美食节目看多了，倒是对这种茶点了解不少。
她拿着菜单翻看一遍，点了虾饺肠粉和马蹄糕什么的。
徐拙刚准备招呼服务员过来，突然看到不远处摆着一排砂锅，几个厨师正在砂锅前忙活。
他好奇的问陈桂芳：“那是在做什么？”
陈桂芳说道：“那是砂锅粥，这里的特色，你想喝的话可以找厨师现场做，不仅可以参观所有的步骤，也可以检查食材的品质。”
“开业那天，我跟你爸来尝过，味道很不错。”
徐拙冲不远处的服务员招招手，把菜单递过去，同时问道：“那个砂锅粥怎么点？可以挑师傅吗？”
服务员点点头：“可以的，我们这边的师傅分三个等级，精品、主厨以及厨师长，您选哪个师傅？”
这顿饭不用徐老板掏钱，他自然不会客气：“就厨师长吧。”
服务员又问道：“请问先生想喝哪种粥？有海鲜粥，也有及第粥，还有……”
她没说完，徐拙就说道：“海鲜粥。”
陈桂芳瞅了自家傻狍子一眼：“你还挺会享受，这一锅粥好几百钱，等会儿喝不完带走啊，别给我浪费了。”
茶点上得很快，徐拙拿着筷子开吃。
味道确实不错，虽然跟羊城最顶级的那几家有些差别，但是在中原地区能做这么地道，已经很不错了。
不过他因为吃过了早餐，这会儿胃口缺缺。
倒是周雯，吃哪一样都觉得非常好吃。
熬粥的师傅很快就来了，徐拙捏着一个流沙包，起身走过去，一边吃一边看那个师傅的做熬粥的准备工作。
浸泡过的大米，控干水分之后倒入盆里，倒入一勺油开始搅拌。
做砂锅粥，这一步不能少。
自从接到跟孙盼盼她奶奶家那个厨师比试的随机任务之后，徐拙闲着没事就在网上查关于砂锅粥的资料。
这会儿闲着没事，看看这位高手操作，再结合网上看到的那些知识，徐拙觉得自己应该也能熬一锅。
或许是徐拙在边上看的缘故，这位厨师长的动作很麻利。
原本徐拙只是当热闹看，反正这会儿胃口不佳，正好自己要做砂锅粥，就来看两眼。
单看这位厨师长操作，徐拙还不觉得有什么。
但是跟旁边那个年轻的厨师一比，这差距就出来了。
厨师长熬粥的步骤很自然，每一步该做什么，就像是多年的习惯一样，让人看了根本不觉得有任何突兀的地方。
但是旁边那位年轻人，该做什么，该怎么操作，就比较生硬了。
这说明他熬粥的时间不长，虽然步骤全都记着呢，但是还没形成习惯，完全靠死记硬背撑着。
看着这两人的操作，徐拙逐渐对熬粥有了兴趣。
倒不是想吃了。
而是这种熬粥的过程，看上去很享受。
就在徐老板看得出神的时候，脑海中突然传来了系统的提示音。
“宿主认真观摩，成功激发【潜心好学】技能，学会煮粥专业技能——砂锅海鲜粥的做法，恭喜宿主。”
徐老板：？？？？
哇日，这可真是巨大的惊喜啊！




美食从和面开始 第145章 徐北玄【为盟主魔帅伟少加更2/5】
之前徐拙没留意，根本没想到潜心好学这个技能又可以用了。
前两天他还问建国，林平市有没有刀削面馆，等潜心好学冷却完成之后就去偷师学艺。
结果没想到，自己闲着无聊观摩了一下熬砂锅粥，居然给学会了。
之前那个跟孙盼盼她奶奶家厨师比试的任务马上到期，徐拙已经打算走个过场认输呢。
没想到峰回路转，现在把这个技能学会了。
虽然只是入门级别的，但是让那个厨师心服口服，应该问题不大的。
徐拙不知道入门级是什么等级，估计就是旁边这个年轻厨师的水平了。
虽然跟厨师长比不上，但是人家好歹天天熬粥呢，而且能在五星级酒店工作，肯定是有两把刷子的。
徐老板心情很不错，乐颠颠的回到座位上坐着，等砂锅粥端上来好好尝尝味道。
陈桂芳看着徐拙那一脸喜悦的样子，忍不住问道：“捡钱了？怎么这么开心？”
徐拙神秘一笑：“保密。”
说完，拿着筷子就开始吃。
陈桂芳狐疑的看着他，不确定的问道：“刚刚跟可可视频通话了？”
徐拙给她夹了块马蹄糕：“你怎么变得这么八卦了？”
“没办法，老赵家的事儿历历在目呢，我可不想咱家也出现这种现象。”
一说到老赵家，周雯就忍不住乐了。
这事儿现在店里的人都已经知道，老赵家的孙子带了个男朋友回家，闹得家里鸡犬不宁。
于可可甚至还想来省城，打听一下赵光明跟他男朋友现在是不是还在一起。
人人都有八卦之心，特别是这种男人找了个男朋友的事儿，每个听到的人都会燃起熊熊的八卦之火。
陈桂芳看了周雯一眼：“你也知道这事儿？”
周雯点点头：“徐老板天天在店里感慨，要不是人家赵光明仗义，估计你们天天都会给他物色相亲对象呢。”
“而且徐老板还想来省城好好感谢一下赵光明。”
“阿姨，那个赵光明带个男的回家，这到底是真的，还是他为了敷衍家里的人？”
陈桂芳摇摇头：“我也不知道，赵家自从那件事之后就变得很安静，赵光明也好像外出去，不知道去旅游还是为了逃避。”
“这事儿在省城很出名，赵家的老爷子气得一星期都没出门。”
几人边吃边讨论，这倒不是歧视，主要是因为好奇。
砂锅粥端上来的时候，徐拙拿起勺子，给陈桂芳和周雯一人盛了一大碗。
然后给建国打了个电话，让他没事来顶层餐厅玩儿。
那群厨师凑在一起，应该会聊很长时间。
具体的步骤徐拙甚至都能猜到。
先捉对寒暄，再一块儿感慨时间过得快。
然后回望一下烹饪行业的成绩，展望一下未来。
接着让辈分高岁数大的人发表讲话。
最后某个名气大的厨师提出一个发展方向的观点，大家热烈讨论。
讨论完毕，再商业互吹一波，结束。
这种事儿还真是无趣。
要不是刚刚拿到了砂锅海鲜粥的技能，徐拙甚至这会儿都想去逗奶奶家的那只胖乎乎的橘猫了。
建国来了之后，确实溜达饿了。
下面有烹饪艺术馆，他在里面溜达个遍，虽然里面摆的都是菜肴的模型，但是因为太相似，看得建国直流口水。
这会儿面对一桌子的茶点，也没有客气，拿着筷子就大口大口的吃了起来。
等魏君明打电话过来让徐拙下楼参加厨艺切磋的时候，一桌子茶点被建国吃了个干净。
连那一锅砂锅海鲜粥也没幸免。
切磋的地方在三楼一个大厅，里面已经搭建了不少临时灶台，方便参与切磋的人使用。
另外旁边还摆着一个长长的菜品冷藏柜，都是各种新鲜的蔬菜和肉品，以及各种香料和调味品。
这主办方还真是下血本，居然弄得像厨艺大赛一样。
徐拙到了之后，老爷子魏君明以及徐文海正坐在旁边的座位上聊天，见到徐拙过来，老爷子问道：“啥时候把卤肉饭学会的？听你干爹说味道还非常好。”
徐拙打了个哈哈：“都是瞎琢磨的。”
这会儿三三两两的人都差不多到了。
基本上都是一个老年人身边拥簇着好几个年轻人。
这些大厨们说是交流，其实都抱着带徒弟来装逼的心思。
对于他们的想法徐拙很清楚。
毕竟自家老爷子也是同样的想法。
徐文海闲着没事，打算给徐拙介绍一下在场的名厨们，结果被老爷子给拦住了。
“没必要介绍他们，一群夸夸其谈之辈。”
“也不知道从啥时候开始的风气，这些做菜的不好好琢磨怎么把菜做好吃，反而开始研究故事了。”
“张口情怀闭口典故，弄得跟说书的一样，真是烦死个人。”
“而且那些名气大的厨师，还喜欢给顾客立规矩，各种乱七八糟的规矩，吃他一顿饭还得先做功课。”
“可惜，现在这个社会，越是这样就越有顾客。”
老爷子没怎么参加过这种活动，对那种夸夸其谈的厨师非常看不上。
他毒舌一波之后，看着徐拙问道：“小拙，等会儿想做什么？帮爷爷杀杀他们的傲气。”
老爷子跟个小孩子一样，看不上眼就想踩两下。
徐拙估计要不是因为岁数大辈分高，老爷子怕是会亲自下场教他们做人。
正说话的功夫，一个头发全白的老头施施然走来。
看岁数跟老爷子差不多，但是脸上却有些颓然。
这位就是老爷子的死对头、赵光明的爷爷、赵家私房菜掌舵人、绰号赵老二的赵金马。
一个主持人打扮的人递给赵金马一个话筒，应该是让他发表讲话。
见到赵金马，老爷子表情缓和了不少：“终于来了个有点本事的了，小拙，等会儿你做一碗烩面让他尝尝……”
“他引以为傲的烩面，结果跟我孙子一个水平，哼哼……”
老爷子这恶趣味，让徐拙有些不寒而栗。
“没骨汤，还是算了，等会儿我切根黄瓜吧，蓑衣黄瓜。”
老爷子愣了一下，随即逼气十足的点点头。
“行，今天就放他们一马。”
徐老板真想查查老爷子的名字是不是改过。
这么喜欢装逼，叫徐北玄才对啊！




美食从和面开始 第146章 传承【求月票】
赵金马拿着话筒，回忆了一下以前当学徒时候的艰辛。
以行业前辈的身份，鼓励年轻人不要怕吃苦，烹饪一行要薪火相传，让更多的年轻人来传承和发扬这门手艺。
最后，不知道是他自己加戏还是商量好的。
赵金马宣布，接下来的切磋，获胜者会得到跟着他学习半年厨艺的机会。
这个消息宣布了之后，徐拙看到好几个年轻人都面露喜色。
不过一些上了岁数的老人，就皱眉了。
老爷子冷笑一声：“嗬，这奖励还真大。”
他一向看不上赵金马，这老头看似光明磊落，但是以前为了超越徐家酒楼，暗地里没少搞小动作。
徐文海微微皱眉：“这赵金马有点托大了，在场的国宴主厨都不下三个，他赵金马有资格教吗？”
魏君明倒是很理解：“或许，这赵金马是想找个传人吧。”
“虽然不了解他的情况，但是他孙子的事儿，小拙已经给我说了。”
“不管他孙子到底如何，肯定不会继承他的衣钵了，说实话家里那么有钱，没几个人会愿意学厨师的。”
“但是一旦学了，肯定是真的热爱，所以他想从这些人中挑一个出来。”
“家产什么的都是身外之物，自己的手艺有传承，这才能安心。”
他这话让徐济民和徐文海都不再言语。
假如赵金马出于这个目的想找个接班人的话，还真不能再笑话人家。
光这份魄力，就非常难得。
大家都是竞争对手，甚至都是冤家，要从这里面挑一个后辈出来，把自己的一身本事都教给他。
一般人还真的做不到。
只有真正热爱厨艺，不想这身本事浪费的人，才会做出这种决定。
金钱、名誉什么都不在乎，只想把这身本事传下去。
这样的人，值得尊重。
当赵金马宣布这次的奖励是跟着他学习半年的时候，好几个跟老爷子岁数差不多的老人都面露讥讽。
估计跟老爷子的想法差不多。
你赵金马何德何能，有什么资格指点我们的子孙？
但是再仔细琢磨琢磨这话背后的含义，脸上的讥讽就消失不见。
取而代之的是一脸敬重。
能为了厨艺这样做，确实值得敬重。
建国小声的问徐拙：“他想找接班人在徒弟中找一个不就行了，至于这样找别的大师的孩子吗？”
这个问题徐文海替徐拙说了：“大部分徒弟，都是想赶紧学成出去挣钱，或者自立门户，并没有传承手艺的想法。”