大国名厨

肖瑜道：“那罗九川那边，我该如何回答？”
陈滔淡淡一笑，“让他等吧！他这种人我实在太了解了。越劝他，越得劲。晾着他，等他失去耐心，自己自然而然就离开了。”
肖瑜道：“陈总，为什么不直接与他明言呢？”
陈滔道，“你还是太年轻了，生意场上的事情，怎么能说得那么绝对呢？乔帮主食堂虽然在燕京刚准备落地，但在琼金和云海两座城市创办之后，生意非常红火。何况他们这次拿下的可是北影的食堂，如果熬过了燕京烹饪圈子对他的打压期，后期指不定会突然爆发，我是在给未来留下退路。”
肖瑜眼中露出敬佩之色，“陈总，你的想法很周密，是我太浅薄了。”
陈滔继续道：“我们现在的供应链主要是围绕京畿地区，以后势必要扩张领土，公司正在加强冷链的建设，未来指不定要在云海和琼金一类的大城市扎根，乔帮主食堂是潜在的用户。”
肖瑜道：“我让行政人员给他一张午餐券？”
陈滔对着肖瑜比了个大拇指，“孺子可教啊！”
等肖瑜离开之后，陈滔拿起座机拨通了满东流的电话号码。
“满老板，我可是为你破了例。”陈滔苦笑，“原本我们可是已经决定和燕影食堂合作，看在你的面子上，才取消了合作计划。”
满东流欣慰笑道：“陈总，大恩不言谢，抽空到鱼尾楼喝几杯，我给
你加几个菜。”
“我这人是个急性子，有什么好处会立即去拿。”陈滔开玩笑道，“对了，听说乔智今天在富春楼设宴款待圈内大佬，你有没有把招呼打在前面？乔帮主不会借助这一波，逆风翻盘吧？”
“我的招呼肯定到位了，乔智是自不量力，请了十多个圈内人士，这不是设宴款待，而是摆了个八卦阵，想要跟燕京烹饪界叫板呢。”满东流五味杂陈，“果然还是太年轻……年轻气盛，不知天高地厚。”
陈滔微微颔首，“想要在燕京扎根，何其困难，正确的做法，应该是先低调的运营，别惹是非，等大家忘记他与你的矛盾，慢慢把口碑做起来。”
满东流笑了笑，心想乔智如果真打算低调点发展，自己岂能让他如愿？
“陈总，谢谢你帮忙了。以后有什么需要我帮忙的地方，尽管知会一声。”满东流承诺道。
“好啊，我可不会跟你客气哦。”
满家的鱼尾楼在燕京扎根百年，认识的圈内朋友很多，若是他能帮自己开辟通道，绝对能带来不少生意，终于燕影食堂那点订单，可以忽略不计。
罗九川在会议室里等了好几个小时，他努力克制内心的烦躁情绪，让自己必须要沉下去，如今乔帮主食堂面临内忧外患，尽管乔智今天请圈内人士吃饭，但谁也不知道最终结果会如何。
大通公司是自己坚持联系的一家食材供应商，虽然还有其他选择，但自己不能前功尽弃，把事情做到位，未来才不会后悔。
肖瑜抽空过来转了转，隐晦地暗示罗九川今日可以离去，但罗九川隐忍不动。
肖瑜暗忖罗九川太有韧性了！
他将尊严已经全部扔弃，这是最可怕的一类人！
……
乔智一共准备了二十八道烧尾宴中的经典菜系，其中有十四道菜是失传多年的奇异菜目。
乔智今天没有保留，将脑袋里的底牌，大把大把地抛出。
他的目的很简单，要让这些燕京圈内的大佬们意识到不应该把视野局限于燕京，局限于当下。
燕京固然是皇城，但天下之大，奇人异士有很多，岂能坐井观天，小觑天下英雄？
没有任何花里胡哨，直接用硬实力干就完了。
乔智在烹饪二十八道菜的过程中，重温了当年学厨的艰苦。
他也借此突破了自己的厨艺，达到了全新的境界。
在很多厨师眼中，厨师的职称代表了厨师的水平，但在乔智眼中，职称只是身外之物，水平应该是更深层次的东西。
御厨经当中将厨者的境界，分为门境，地境，天境，心境，道境，神境。
门境，指得是刚入门的厨师，各项基本功扎实，能根据食谱烹饪出合格的菜品。
地境，指的是不再依靠菜谱，胸中藏着很多菜谱，可以随心所欲地烹饪出美味。
天境，指的是烹饪菜肴不再需要菜谱，可以根据食材的特性，烹饪出具有创新元素的新菜品。
心境，指的是以心入厨。乔智之前便是达到了心境
，像北冈惠、麦斯等人，他们也已经达到了以心入厨的境界，制作出来的食物，不再是简单的食物搭配，而还灌输了情绪和灵魂。
至于心境以上的道境和神境，御厨经当中没有详细描述。
乔智打开了一扇全新的大门，这门背后若隐若现的东西，便是自己的“道境”。
与麦斯的交锋，乔智当初就觉得那扇门缓缓打开，如今通过烹饪烧尾宴，这扇门完全打开了。
简而言之，自己突破了！
虽然放掉了那么多的底牌，但一切都值得！
境界突破之后，对烹饪的理解更加深刻，仿佛有一眼看穿本质的能力。
顾客们吃得酣畅淋漓、赞不绝口。
等最后一道菜上完，奚天磊放下筷子，闭上了眼睛，久久回味。
身边的杨磁的表情也类似，沉浸在味蕾的美妙之中。
范晔和陶开的话越来越少，因为他们发现除了赞扬的话，好像没有适合的词语来形容乔智的厨艺。
“乔智对烧尾宴的理解，达到了很通透的境界，他不仅做出了奇异菜，还用调味的方法，取代了一些保护动物作为食材的菜肴。烧尾宴中，熊、鹿、狸这几道菜是经典，也是灵魂，但在当下社会当中，已经没有合适的食材，乔智却用鸡鸭猪牛等食材进行了替代。”杨磁解析道。
“分装蒸腊熊这道菜用牛筋和豆腐烹饪取代，颇有天马行空的感觉。”奚天磊感慨道。
冬眠中的熊会在背部囤积脂肪，称为熊白，色白如玉，将这部分取出腌制熏烤，再和腊肉蒸熟，便是一道风味独特的美味。
乔智在烹饪这道菜时，选择了牛筋和豆腐，再加上各种调味技巧，竟然还原出了这道菜的精髓。
“分装蒸腊熊”味道极为鲜美，不但藏有回味不绝的醇厚，配上腊肉的咸香，简直就是绝配
除了这道异兽菜之外，还有升平炙——原本是烤鹿舌，现在用羊舌取代；清凉碎——原本用狸肉做成汤羹,冷却後切碎凉食,类似肉冻，乔智用兔肉取代。
虽然时隔千年，但这些菜经过乔智用现代烹饪手法还原之后，不仅拥有盛唐繁华的底蕴，而且还适合现代人的审美。
“小富啊，将笔墨纸砚拿上来吧！”奚天磊终于走出了烧尾宴带来的震撼。
说出去的话，必须要办到，奚天磊是个讲究人。
富会雯笑着说道：“奚老师，要不就算了吧？”
奚天磊横眉，“那怎么能行？我以后还得在燕京混呢！”
杨磁笑着说道：“赶紧让奚老师完成赌约吧，百年之后，那将是流传在烹饪界的一段佳话！”
“没错！”奚天磊走到摆好笔墨的桌前，拿起狼毫，蘸满墨汁，提气呼吸，运笔如风，在上好的宣纸上，写下了力透纸背的一个字，大写的“服”！
奚天磊在旁边还写下了时间地点，掏出自己的印章，盖在了角落上。
“好！”
大家纷纷鼓掌。
为奚天磊磊落的胸襟喝彩，为乔智精湛的技艺叫好！





大国名厨 第681章 哪是垫脚石，明明是高山！
上完所有菜之后，乔智将后厨打扫得纤尘不染，甚至比自己接管后厨之前还要干净整洁。
这体现了一个厨者的职业程度。
赖京默默观察乔智这一举动，想起富会雯跟自己说的那句“盛名之下无虚士”，还真是有道理的一句话。
乔智这么年轻就能取得那么多殊荣，不是大风刮来的，而是真的有实力。
眼见为实，耳听为虚。不能以貌取人，更不能以年龄判断一个人的实力。
今天乔智用一桌烧尾宴不仅狠狠地回击了燕京烹饪圈子那些质疑自己的人，也扇了赖京一个响亮的耳光。
赖京从师父手中接下富春楼之后，生意一直不温不火。没有那么火爆，但活下去也没问题。
赖京认为自己的水平不俗，鱼尾楼的满东流虽然名气响亮，赖京觉得自己跟他的水平不相伯仲。
至于满东流的拿手绝活败给了乔智，赖京觉得乔智不可能真有那么厉害。
所以他对乔智一直带有质疑的态度。
事实胜于雄辩，自己虽然没有品尝到一道菜，但从那些专业宾客的口中得到了公正的评价。
“乔老师，今天有幸亲眼目睹你复原了烧尾宴，实在是叹为观止。”赖京难掩情绪激动，感慨良多。
有点阅历的华夏厨师，自然听过烧尾宴的大名。
唐朝是华夏最繁荣的朝代之一，而美食的水平也是高峰。复原盛唐烧尾宴，这是很多烹饪从业者的梦想。
“赖大厨，谢谢你的宽容，我今日借你的食堂一用，以后如果富春楼愿意的话，这二十八道菜都可以借给你们使用，我不跟你们收版权费。”乔智爽快地笑道。
“真的吗？那实在是太感谢了。”赖京目瞪口呆，没想到乔智会如此大方。
如果老板知道此事，恐怕要乐坏了。
烹饪行业讲究保护菜的秘方，没想到乔智根本不在乎，出手阔绰，一下子就送出了二十八道菜的做法。
尽管想要达到乔智的完成度很难，但只要学到八九成，足以成为富春楼的招牌菜，作为吸精的主打酒宴。
乔智之所以这么慷慨，那是讲究投之以桃，报之以李。
在满东流的煽动下，自己几乎站在了燕京烹饪圈子的对立面。
富会雯能在这么大的压力之下，给自己提供便利和帮助，相当于是雪中送炭，自己不如借此机会，还掉这份人情。
此外，底牌在使用之前才有价值，一旦使用过了，那就成了废牌，而乔帮主食堂，不适合烹饪这种难度较大，耗时较长的宴席菜，不如索性送给富春楼。
刚才自己烹饪食物的画面，都已经录制成了视频，只要赖京带着后厨认真研究，沉下心却学习，还是能够将这些菜谱给化为己用。
自己如果不开口相赠，赖京肯定在私下里偷偷研习，这些菜迟早也会被学过去，所以还不如自己坦荡一点。
赖京从后厨急匆匆地告诉了富会雯这个好消息，“老板，好消息啊，乔智将二十八道菜的版权交给我们富春楼使用了。”
富会雯沉吟许久，感慨道：“乔智是一个聪明人。”
“嗯？”赖京狐疑地望着富会雯。
“他从一开始让我们安装摄像头，我以为是希望能将画面直观给宾客们观看，其实他是想着，要将这些菜的做法教给咱们。”富会雯顿了顿，“他也是希望通过此举，在向外界释放信号！自己是一个感恩的人，只要诚心帮助他的人，他都会铭记于心，找机会报恩。”
赖京脑子里没那么多弯弯道道，摸着后脑勺，惊讶道：“这里面还有这么多明堂吗？是不是你想多了啊？”
“不用管那么多，乔智既然允诺将菜品的所有权留给咱们，你现在就得找人一起研究，争取尽快能复制出乔智的水平。不出意外，圈子里很快就会传遍今日乔智设下烧尾宴的结果。我们趁热打铁，给出烧尾宴，你觉得会如何?”富会雯当机立断道。
“生意会好到爆啊！我这就去安排。”赖京喜上眉梢，掏出手机开始召集人马。
乔智从后厨来到包厢内，进入的瞬间，先是零碎的掌声响起，随后大家一同为乔智鼓掌。
奚天磊将早已写好的字，递给乔智，笑道：“请收下吧！”
乔智在后厨知晓富会雯和奚天磊的打赌，笑着说道：“奚老师，这个字，我可不受不起，既然是你和富总的打赌，字应该是你交给富总才对。”
奚天磊很意外，没想到乔智是个挺好说话的年轻人，巧妙地化解了自己的尴尬。
富会雯笑眯眯地走过来，从奚天磊手中接过了字，“没错，奚大师，这字是你输给我的，为什么要给乔智啊？”
奚天磊哈哈大笑，“我服的是乔智的手艺，你凑什么热闹啊？”
富会雯提醒道：“你俩拿着字，我来拍一张照片吧。”
“愿赌服输！今天能看到烧尾宴完美地重现，一切都值了。”奚天磊感慨道，“对了，你等下要联系媒体，主动宣传今日的烧尾宴。”
“照片能发吗？”富会雯试探道。
“当然可以发，这不是很好的宣传噱头吗？”奚天磊幽默道，“乔智的厨艺足以在燕京立足了，我是吃人的嘴短，拿我当背景板，虽然有些不爽，但必须支持这么做，否则我就太不讲究了！”
奚天磊的性格颇有江湖感，对人轻易不服软，但一旦认定你这个人不错，对外从避讳。
“在座的诸位都是燕京餐饮行业有头有脸的人物，不仅有菜系大宗师，还有久负盛名的美食评论家，我希望你们对外公平公开公正地评价乔智的实力。如果有人不遵循实事，那就是跟我老奚过不去，我打心眼里瞧不起他。
另外，我晚点就会联系协会，取消对乔帮主食堂的封锁，支持乔帮主食堂在燕京早点生根落叶。
小乔，有没有打算进入燕京烹饪协会，如果你想进入的话，可要找我当你的推荐人哦。”
奚天磊的这番话有警告的意味，也有幽默风趣的元素，大家都心中有数，对外界该如何评价乔智了。
杨磁感叹道：“今天你烹饪的烧尾宴堪称教科书级别
！”
乔智谦虚笑道：“杨老师，你夸得太过分了。对了，我们专门让琼金职大聘请你担任烹饪专业的导师，我早就想跟你见一面。”
杨磁微笑，“今天这种见面的方式，不是挺好吗？我充分了解到了你的实力，请放心，我一定会履行好自己的责任，将自己的所学倾囊相授。”
范晔暗叹了口气，深深地看了一眼乔智，与陶开等人正准备离去。
乔智主动迎过去，递给范晔一张名片，“范老师，感谢你今天能够前来，无论是不打不相识，还是相逢一笑泯恩仇，但我希望咱们以后和睦共处。”
范晔自嘲一笑：“看来你调查得很清楚，知道我与满东流的关系很好。明知如此，你为何还要邀请我参加饭局？”
乔智道：“从你的口中得到我和满东流之间的差距，那样会显得更加可信。也请你替我转告满东流一句，鱼尾楼是乔帮主食堂在燕京的敌人，接下来我会活得很好，希望他也能够好好地经营下去。”
范晔尴尬一笑，与陶开讪讪离去。
大家都知道他们几人的立场，继续留下来，颇为尴尬。
范晔坐在车内，给满东流拨通电话，满东流也一直在等待这个电话。
“结果如何？”
“乔智准备了烧尾宴！他成功还原了二十八道菜，每一道菜都无可挑剔。老满，你找错了垫脚石。乔智明明是一座高山，你自不量力地撞过去，马上要变成圈内的笑柄了。”
“老范，你是不是在开玩笑啊？那么多人，都没找到破绽？”满东流对这个结果难以置信。
“奚天磊写下了一个服字，还拍了照片，不出意外，很快就出现在网络上！”
“奚天磊……他可是有名的眼睛里揉不得沙子，竟然也对乔智弯腰了？”
“老满，如果你在现场，就知道奚天磊为何那么做了！乔智烹饪的每道菜，都让人印象深刻，回味无穷。他完全有实力在燕京扎根，我建议你敞开心扉，公开与他道个歉，事情便做罢了。”
满东流怒火中烧，“我跟他道歉？别做梦了？”
范晔叹气，“唉，罢了，此事我不管了。你好自为之吧！”
……
罗九川又在大通公司会议室内等了足足一小时，耐心消耗之下，接到了周冲的电话。
“九川哥，你人在哪儿呢？我告诉你一个好消息啊！我师父用失传的烧尾宴席，获得了宾客的一致好评，大师奚天磊还专门写了一个大写的‘服’，燕京烹饪圈子已经认可了我师父的实力，燕影食堂被封杀的困境解除了。”
“是吗？那实在太好了！”
振奋人心的消息啊！
罗九川激动地捏紧拳头。
既然封杀令已经被破，接下来想要谈食材供货商，瞬间就成了甲方，还用得着低三下四地到处求人吗？
手机响起，罗九川扫了一眼，是天顺食材供应公司的负责人打来的电话。
“罗总，您好，现在有空吗？我想跟你聊聊食材供应合作的问题……”




大国名厨 第682章 烂熟的梗……
罗九川暗忖这些商人的反应还真够迅速的。
富春楼那边刚传来消息，之前对自己也不太热情的天顺公司，立马就嗅到了商机，在第一时间给自己打电话了。
不过天顺公司比起大通公司，要好很多，至少没让自己如此难堪。
“你是许总吧，可以谈一下啊，不过现在找我们合作的食材供应公司比较多，我们可能要筛选，寻找既有实力，价格也有竞争力的伙伴。”罗九川的语气立马充满了底气，吹牛皮跟玩似的。
“好啊，今晚我请你吃饭如何？我订好包厢之后，将地址和时间发送到你的手机上。”许昌见热情道。
“晚上吗？我不一定有时间啊！”罗九川故作矜持。
“一定要抽出时间，我让司机来接你，你住在哪儿？”许昌见不给罗九川拒绝的机会。
“彩虹大厦的泗水酒店。麻烦你了。”
“这算什么麻烦！能请到你，是我的荣幸！”
挂断许昌见的电话，罗九川轻呼一口，天顺公司比大通公司的规模略小，但他们的口碑比大通公司要偏好，之前因为烹饪协会那边施加压力，天顺公司无法供货，也是逼于无奈，如今天顺公司主动寻求合作，那么自己肯定能谈到不错的价格。
拿起桌上的公文包，正准备离开会议室，玻璃门被推开，陈滔满脸堆笑冲了进来，主动伸出手，“对不起啊，罗总，实在让你久等了，我刚才取消了后面的会议，打算跟你聊聊合作的事情。”
罗九川摇头道：“对不起，陈总，可惜我现在不想谈了。”
陈滔表情尴尬，“看来是肖瑜没接待好你啊，实在抱歉，请你相信我的诚意，会在价格上体现出来。另外，我们也会按照行规，在利润上给你个人留出足够的空间。”
罗九川哪里听不出陈滔想要贿赂自己的意思，冷笑一声，“没必要遮掩，你对我态度转变，是因为烹饪协会对乔帮主食堂取消了封锁吧？我承认，大通公司的食材供应渠道，是我们的第一选择。但，你们公司却没有足够的诚意，也没有担当与魄力。我已经与天顺公司那边联系好，晚上会洽谈具体合作事宜。陈总，话已至此，就这样吧，我得离开了。”
陈滔想要挽留罗九川，但世界上没有后悔药，自己之前太托大，耗了罗九川那么久，如今变化也快、太生硬，没有转圜余地。
“唉，满东流那狗东西害死人了！”
陈滔下意识将锅甩到满东流的身上，其实做决定的是他自己。
是他狗眼看人低，故意将罗九川晾了好几个小时。
失去了乔帮主食堂这个客户，对大通而言，并不算什么。
只是天顺公司已经开始接触乔帮主，无形之中，帮对手拿下了一个订单，这种感觉挺憋屈的。
但，一切都是陈滔自找的。
如果不是他眼高于顶，错误低估了乔智的实力，也不会发生这种尴尬的情况。
仿佛自己打了自己一个耳光，好特么的疼啊！
谁能想到乔智真的用一桌菜征服了燕京圈内的核心人物。
有他们帮着乔智说话，之前的种种谣言和
不良影响，瞬间烟消云散。
……
“照片是在搞笑吗？这老头和乔帮主合影，手里竟然拿了个好大的‘服’字！”
“老头好眼熟啊！好像参加过央视厨王大赛，担任主评委，我记得姓奚，说话很有趣，是个段子手。”
“乔帮主不好好在食堂上班，跑到燕京跟一帮老头鬼混什么？”
“乔帮主要在燕京影视学院开设第四家食堂了，这是过去拜码头的。”
“卧槽，这是真的吗？乔帮主的第四家食堂竟然是燕京影视学院，在那边吃饭，可以经常看到美女吗？”
……
奚天磊和乔智的合影在网上传播之后，迅速引起了热议，至于乔帮主燕影食堂即将开业的消息也不胫而走。
美女加美食，引人遐想无限。
饭局过后，乔智和奚天磊、杨磁、秦梁四人在一个小包厢喝茶聊天，富会雯专门取出珍藏已久的普洱茶，奚天磊喝得赞不绝口。
“外界都说我喜欢喝酒，其实他们不懂我，我也特别喜欢喝茶，只是这茶比起酒还贵，以我那点家底根本玩不起。”奚天磊抿了一口茶汤，只觉得茶香四溢，浸润心脾。
乔智道:“富老板的普洱茶年份恰当，品起来有一股麦芽香味，应该与水有关。富老板不仅是一个爱喝茶之人，对茶道的研究也很深。”
富会雯笑道：“没想到你不仅擅长厨道，对茶道也有研究，改天我们找个机会，好好聊一聊！”