食味记

花二娘回过头来睨她一眼，笑道：“昨儿不是还说，这事儿应该由你姐夫陪着我，你派不上用场吗？怎么又忽然改了主意？”
“咳，那不是事出有因吗？”花小麦冲她咧了咧嘴，“眼下事情已经解决，我这做妹子的，自然义不容辞。一则我想听听那老神仙到底怎么说，二则，我也打算顺便去买些酒回来。”
“买酒？”花二娘将洗好的碗收进矮柜中，把手在围裙上蹭干，转过头来莫名其妙道，“好端端的，买酒做什么？再说，咱村儿现成就能买得到，又何必跑去县里？”
“大忠哥跟我说，夏夜里出来吃东西的人，大都喜欢抿两口小酒，可火刀村的酒二姐你也是晓得的，根本难以入口，谁会喜欢？”花小麦撇了撇嘴，“再说，我可是记得的，村里那间酒坊，是牛阿力家的买卖，我这人记仇，才不去照顾他家生意。”
“那行，既然要买酒，明天咱们索性就把车给推上，还能多拉两坛回来。”既是对做买卖有好处，花二娘自然不会有异议，当下便点点头，痛痛快快答应下来。
于是。隔天一大早，景泰和去铁匠铺之后，花小麦和花二娘两个，便也将自己收拾利落了，推上车赶往芙泽县，二话不说，先去了城东的保生医馆。
自打头一回，花小麦将花二娘“骗”到保生医馆求医之后。接下来的三两个月，花二娘都是准时由景泰和陪着前来诊脉，一来二去，与那老神仙也逐渐混的熟了。见她们进了门，邢大夫也不与人寒暄，指了指那竹藤椅让花二娘坐下，立刻就取了脉枕来。
“最近那药吃着如何？”
良久。老神仙终于收回了手，眼皮子微微一抬，淡淡问道。
花二娘讳疾忌医，要鼓起勇气来正视自己那“可能生不出”的毛病，已经实属不易，虽已经在这保生医馆出入了好几回，但每每往这窗明几净的大堂里一坐。仍旧觉得心中有些发慌，身上也针扎一般毛刺刺的，哪哪儿都不对劲，将平日那彪悍泼辣的性格，抛了个九霄云外。
听得邢大夫问起，她便看了花小麦一眼，颇有些战战兢兢地道：“呃……反正每日里，那药都是按时吃的，不曾耽搁过一天，其他却也觉不出什么。邢先生。我这毛病，到底……”
她有点不敢问，伸手拉了拉花小麦的袖子，示意她替自己开口。
花小麦有些无奈，抿唇冲老神仙一笑：“先生，那药我姐也吃了有一段日子了，依您所见，她是否有些许起色？”
邢大夫捋了捋下巴上花白的长须。若有所思地轻轻点了点头：“唔，你早年受过冻，身体比一般人更要寒凉，我最近开给你的药。都是以温补为主，瞧着的确起了些作用。只方才我观你脉象，肝火虚旺得很——我同你说过，要医好这毛病，最要紧的便是保持心境平和，你都丢到脚后跟去了？”
花二娘张口结舌说不出话，花小麦却在旁使劲点头：“对，您说的没错，就是这样！她那人，脾气一旦冲上头顶，便谁也别指望着能将她摁住，一言不合就要跳脚，再多说个两句，便立马破口大骂，你若敢还嘴，一拳头就招呼到你脑袋上来，可吓人呢！”
“你瞎说什么，找打是不是？！”花二娘当即就要跳起来揍她，花小麦忙灵活地朝旁边一闪，冲邢大夫做了个“你看吧”的表情。
“都给我安静些！”邢大夫一拍案几，声色俱厉道，“这保生医馆，可不是你家院子，岂容你们如此混闹？！”
花二娘给唬了一跳，忙缩手不迭，蔫头耷脑地对邢大夫道了句“对不住”。
“你若不听我的劝，那药就是吃一辈子，只怕也是白搭，就算被你侥幸生下个一男半女，那娃也只会随了你的性子，让你片刻不得消停！”老神仙歇了一口气，提笔蘸墨刷刷又写了一张方子递过来，“这药方，我斟酌着又做了些添减，你拿回去按时吃上两月再来寻我罢。”
花二娘满口称是，忙双手将那方子接过，付了诊金，从保生医馆退了出去。
大抵看病求医都是这样，回回都满心抱着希望，盼大夫能跟自己说，这病已然痊愈，往后都不必再吃药，却次次到得最后，仍要提着一大包药材回家。
花二娘虽曾反复告诫自己这事急不得，但好几个月下来，日日把那苦药往嘴里倒，任谁都不会觉得轻松愉快。自保生医馆出来之后，她便一直在花小麦耳边咭咭哝哝，停不了口地抱怨。
花小麦先还肯认真听，并不时劝上她两句，逐渐被她唠叨的烦了，索性不去理她，只管转着脑袋到处张望，寻觅酒坊的所在，正茫然四顾间，耳朵里忽闻得一阵喧嚣。
左手边约莫十步之遥的一间小酒馆，门前搁了两口大锅。炉火烧得正旺，后面站了两个短打扮的男人，正将那锅铲舞得热火朝天。大锅旁围了一圈看热闹的人，拍手的拍手，叫好的叫好，十分捧场。
花小麦看得有趣，拿手肘杵了杵身畔的花二娘：“二姐，他们干什么呢？当街烧菜，油烟那样厉害，怎地也没人提意见，反倒如此兴头？”
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食味记 第一百一十话 一鸡三味（上）
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花二娘正在专心致志地叙说心中烦忧，被花小麦拿手肘这么一杵，才倏然发现自家小妹原来根本不曾用心听自己倾诉，心头那股子火气噌地就冒了起来，巴掌一抬，立时就要往花小麦后脑勺上招呼。
“我把你这没心没肺的东西，活腻歪了？老娘在跟你说话！”
脑后一道疾风掠过，花小麦只觉头皮一凉，忙下意识闪了闪，花二娘那凌厉的掌风，堪堪擦着她的头发丝划过。
她拍拍心口，暗里直呼“幸好躲得快”，同时灵巧地朝旁边一跃，伸长胳膊指住花二娘的脸，理直气壮嚷道：“方才邢大夫是怎么和你说的，这才多一会儿工夫，你就全忘得清光了？一点点小事便要暴跳如雷，到时候生出个同你一样性子的娃，你可怨不得旁人！”
这话果然奏效，花二娘面上腾腾的怒气犹在，手却已快速收了回去，愣怔半晌，只得心不甘情不愿地偃旗息鼓。
花小麦心满意足，走过去碰了碰她的肩膀，用下巴点点那熙熙攘攘的人群，再度道：“我问你话呢，他们在做什么，好大股油烟气。几个门脸之外便是裁缝铺，倘或熏臭了人家的衣料可怎么好？”
花二娘混没在意地往那人群中瞟了一眼，嘴皮一掀，丝毫不掩饰对花小麦的轻蔑：“亏你还是个做厨的，整天围着灶台打转，这还有什么看不出来？多半是在比拼厨艺呗！芙泽县的百姓们说起来是住在城里，却和咱火刀村一样，人人喜欢凑热闹。一般来说，像这种当街比拼厨艺的，最后都会将做好的菜分给围观众人品尝。有这等好便宜占，谁又还会有半点意见？”
“还有如此有趣事体？”花小麦这才算明白过来，心中登时来了兴致，将花二娘的胳膊一挽，笑眯眯道，“那咱们也过去瞧瞧吧？”
花二娘照例是要叨咕个两句的，却也不曾正经反对，被花小麦扯着袖子。三两下钻进了拥挤的人堆儿里。
小酒馆门前油烟缭绕，稍稍靠近少许，锅中那火烫烫的滚油气息，便直扑到人脸上来。两口大锅中间摆着一张木头长桌，上面是各色菜蔬、调味料、鲜汤、奶汤，除此之外。还有两只早已剥洗干净的整鸡。
左手边那粗布蓝衫的男人将鸡翅拆下，搭配上黄芽菜心搁进砂锅中炖煮成汤，剩下的鸡肉。一半用来做成白切鸡，另外一半，则用干草菇烹制成蒸滑鸡片，隔着蒸笼，轻易就能嗅到那草菇汁渗入鸡肉中混合，所散发出的鲜甜之味。
至于右手边的那个男子，虽然为了在灶间操弄方便，也穿了一身短打扮，衣料和花色却无疑要考究得多，瞧着像是出自富足优渥的人家。他手中的那只鸡。同样被分成了三个部分，半边在锅中油炸。另半边配了香蕈做成炒鸡球，鸡翅却是拆下来，用酱汁红焖。
花小麦盯着两人手中的动作瞧了一会儿，禁不住抬了抬眉毛，唇角露出一抹笑容。
居然……是在比试“一鸡三味”吗？在她从前生活的那个年代，居于岭南附近的人素喜这样吃。却不想，眼下在这小小的芙泽县，竟也有同样的烹饪方式，饮食文化当中的“传承”二字，果然所言非虚。
这两个男子年纪差不多，都是已过中年，且无论刀工抑或抽糊摆盘，动作都十分娴熟，显然是内行人。只是不知何故，左边那蓝衫男人，看上去似乎有些紧张，额头上渗出薄薄一层汗，握着锅铲的手，也微微发着抖。与他相比，另一个男人却气定神闲的多，一边不停手地忙碌，一边还能拨出空来，时不时朝身边的蓝衫男子瞟上一眼，目光中，是毫不掩饰的讥诮与轻鄙。
两口大锅中的第一道菜几乎是同时做好的，分别是白切鸡与香蕈炒鸡球，盛出装盘之后，便要送到围观的老百姓面前，先让众人嗅其香，再每人发一双筷子，令他们一一品尝。
盘子从花小麦面前掠过时，她便略略吸了吸鼻子，将那两道菜的香味稍作比较，心中就有了数。待得筷子递到眼前，她却是朝后一退，摆了摆手，笑着道了声“不必”。
周围的议论声，此起彼伏地在耳边响了起来。
“这白沙沙的肉，少滋没味，谁耐烦吃它？酱料也配得离奇，不香，不香！”
“唔，正是，真个要说起来，还是那香蕈炒鸡球更美味许多，柔嫩爽滑，鲜香满口呢！这饮食世家的名头，果真不是盖的！”
更有甚者，只不过尝了拇指大小的一口，居然言辞笃定地下起结论来：“喏，你们只瞧着吧，那姓谭的，今儿十之八九，要输得裤儿也没得穿！”
花小麦闻言，便四处打量一番，蓦地领悟到什么，眉头便轻轻蹙了一下。
这样的比试……好似有点不合适吧？
思索间，耳边忽闻有人唤她的名，她回过头，就见住在火刀村河边的酸秀才文华仁，正扯出一个大大的笑容，隔着重重人群，跳着脚地冲她招手，不等她开口说话，已是三两下挤了过来。
“小麦姑娘，你也来凑这热闹？”文华仁笑嘻嘻地同她打了招呼，又偏过头去冲花二娘也点了点头，“没想到咱们竟能在这里遇见，真个巧了！”
“你怎么在这里？”花小麦莫名其妙地瞟他一眼，随即恍然大悟，似笑非笑地拖长了声音，“哦……也对，好容易有个能不花钱吃白食的地方，你怎会轻易放过？想必多半是打算今日在这儿吃个饱吧？”
文华仁脸上有点泛红，抬起手来使劲摆了摆：“小麦姑娘，你莫要笑话我，我今儿是进城来买书的，正巧遇上这位姓谭的师傅，与那天胜街东昌阁的黄老板比试厨艺。便站下看了两眼。说起来，今日咱村儿来县城的人还挺不少，方才我还看见关家姑娘来着——你和景大嫂可是与她同来？”
屁话，到了今时今日这地步，她怎可能还与关蓉相约了来逛街？她又没病！
花小麦狠狠剜了那文秀才一眼，嘴角微微一翘，明明是在笑，神色看着却有点吓人：“你说呢？”
“啊。对不住对不住，我一时忘了你与关家姑娘已经……”文华仁给唬得朝后退了半步，然后飞快地转换话题，“那个……小麦姑娘，方才那两道菜，你都尝过了罢？你的厨艺那样好。依你所见，今日谭师傅与黄老板这一场比试，孰胜孰负？”
花小麦向那姓谭的蓝衫男子看了看。并不曾回答文华仁的话，抬眼反问道：“你可知他俩因何比试？”
文华仁立刻点点头，稍稍靠近了些，细声道：“你可看见谭师傅身后那间小酒馆？这‘谭记’，打从他祖父那辈儿起便开了张，如今归到他手中，生意却是每况愈下，直落得个入不敷出的境地。酒馆虽只得一个小小的门面，但总归算是祖业，谭师傅不愿将其败在自己手中。便陆陆续续，管那黄老板借了不少钱聊以支撑。可是……”
“可是他却还不上，对吗？”花小麦了然地点了一下头，转转眼珠，“那这场比试，又是何意？”
“我也是听他们说的。”文华仁将嗓门压得愈加低了，“这谭记的门面虽小。却正正处于热闹繁华之地，那位东昌阁的黄老板，一早便有心将店面收归己有，无奈那谭师傅，却是无论如何也不肯卖。如今两人之间不是添了几笔银钱纠葛吗？黄老板便想出这么个法子来，说是要与谭师傅比试这‘一鸡三味’，若谭师傅赢了，那还钱的时间，便可再朝后延搁半年，若谭师傅输，便要当场将这店铺贱价卖与黄老板，充抵欠下的债哪！”
原来是这样，花小麦低头笑了一下。
平心而论，欠债还钱乃是天经地义，那东昌阁的黄老板开出来的比试条件，委实也算不得苛刻。但既然要比试，就该公平，若是有人暗地里搞些小动作，闹将出来，怕是不大好看吧？
怨不得方才那围观众人会异口同声发出那样的议论，这姓谭的男人，其实一早，就将那个“输”字，扛在了自己肩头。
花小麦立时觉得有些无趣，也不搭理文华仁，转头对花二娘轻轻道：“没甚好看，咱们走吧，买了酒快些回家要紧。”扯了自家二姐的衣袖便抽身要走。
不料那文华仁，竟然发起急来，忙抢上一步拦在头里，一叠声道：“小麦姑娘，你怎地不看完？那位谭师傅究竟有无胜算，你倒是告诉我一声啊！”
花小麦有些不耐烦地回头瞥他，想了又想，到底没能忍住，小声道：“你瞧这许多围观的老百姓，若我估计不错，其中有七八成，都是有人专门花钱请来帮忙撑场子叫好的。收了人家的银子，便无法摸着自个儿的良心说话，那位谭师傅出不起钱请人替自己吆喝，便注定是个输，你还不明白吗？”
说罢，转身又要走。
文华仁听了这话，更是急得要跳起来，情急之下顾不得许多，竟一把抓住了花小麦的袖子：“你的意思是说……朗朗乾坤，这还有没有王法了！小麦姑娘，依你看，这事儿该如何行之才好？”
“手！”花小麦低头往自己胳膊上一瞟。
“你想死啊！”花二娘也爆喝一声，一拳头就要往文华仁脸上敲过去。
文秀才连忙缩手不迭，愁眉苦脸道：“小麦姑娘，我与那谭师傅虽素昧平生，却不忍见他上当受骗，丢了自己的祖业。你有一手做厨的好本事，为何不肯帮帮他？”
“我怎么帮？”花小麦哭笑不得，“你倒是个心善的，只你难道还没看明白？这儿全是那黄老板的人，咱们满打满算却只得三个，能做什么？我想不出法子，也不愿得罪人，这事，我……”
“小麦姑娘，难道你就忘了，那日在河边上，大伙儿是怎么帮你的了？”
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食味记 第一百一十一话 一鸡三味（中）
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花小麦原本已拉着花二娘转过身，忽听见这句话，脚下便是一滞，回了头，朝文华仁望过去。
那张平日里只要瞧上一眼，就会令人感觉一股酸腐之气扑面而来的脸，此刻竟是升起几丝凛然大义之色，腰杆似是也挺直了两分，看着居然有一种肃穆庄重之感。
文秀才清了清喉咙，双手一前一后摆足架势，朗声道：“那日在河边，如不是大伙儿鼎力相助，又怎能轻而易举便戳穿了那关家姑娘的坏心思？倘使当时无人替你说话，你即便是真被关家姑娘占了大便宜，在人前，却是没理的那个，只能有苦说不出！那时你幸得乡邻们施以援助，此时那谭师傅陷入困境，你却为何袖手旁观？”
花小麦有些无奈，偏过头去看了花二娘一眼，就见自家二姐眼神闪烁，垂下眼皮低声念叨：“小妹，我觉得……他的话好似有两分道理……反正咱们也没甚急事，要不，你就帮帮那姓谭的？若真被那黄老板使计抢了铺面，也怪可怜。”
这么快就倒戈？二姐，你有没有原则啊你！
第一，她现在并不是打算“袖手旁观”，而是已预备要走了；第二，那天在河边，春喜和腊梅的确是引着人帮了她的大忙不假，可她也请大伙儿美滋滋吃了一顿面不是吗？
她心中虽存着出这样念头，却也晓得，此番那文华仁，的的确确是占着理儿的。只是……
“你这人平常看着讨人嫌，遇上事，却还挺有正义感。”她叹了一口气，缓缓道。“但我实是想不出法子来，能怎么办？”
文华仁低头琢磨片刻，眼睛忽然一亮，招招手将花小麦唤至近前，笑眯眯道：“我倒有个法子，你看可好？”如此这般地讲了一通。
花小麦尽量让自己的脸离他远些，越听表情就越难看，到得最后。干脆一掌将他推过老远，抱着胳膊道：“你这法子倒是方便，事情都由我来做，坏人呢，也都让我来当，你只管在旁看热闹便好。好不轻松！脑子里这些个歪主意转得到快，却怎不见你考半个功名回村耀武扬威一番？”
“嘿嘿，小麦姑娘你千万不可做如此想法。”文秀才嘿然一笑。“所谓巧者劳而智者忧，无能者无所求，在这件事上，我就是那个无能的。再说，你虽难免受累，我却也并不闲着，自会卖力在旁周旋。如何，可使得？”
花小麦左右无法，只得依了他，撇着嘴角道：“咱先把话说在头里。这菜我平日可不常做，倘使出了纰漏。抑或人家压根儿不上当，你可怪不到我头上。”
“那是自然，那是自然，咱们也不过尽人事，听天命。”文华仁满口答应，恰在此时。那二人做好的第二道菜，也端到了眼前。
谭师傅送上来的第二道菜，便是那蒸滑鸡片。先前尚在蒸笼中时，花小麦便曾嗅到那股香气，在心中着实赞了两声。第一道菜她没有品尝，是觉得无那个必要，这会子，她却是接过筷子来夹了一点送入口中，并未曾说话，只轻轻点了点头。
然而旁边的围观者们，却是如同统一了口径一般，鸡片将将入口，各种嫌弃鄙夷的议论声已响了起来。
“啊呀，这让人怎么吃？咸巴巴，怪兮兮，且丝毫嚼头都无，真真儿糟蹋了那上好的鸡肉！”
“谭师傅，你若还顾惜脸面，依我看，今日这比试还是就此作罢的好，横竖你都输定了！”
一身旧蓝衫的谭师傅将议论声一一收入耳里，脖子上登时红成一片，面如死灰，握着锅铲的手，也抖得更加厉害了。
花二娘最见不得这等睁眼说瞎话的行径，恼得立刻便要跳出去，花小麦忙死死拽住了她的手，将她摁在原地。
紧接着，东昌阁黄老板的第二道菜也端了来，却是油炸鸡。
这日备下的整鸡，特意选了肉质松嫩的仔鸡，用来油炸正正合适，色泽金黄，皮酥肉烂，虽不是毫无瑕疵，但这道菜若是摆在普通饭馆售卖，倒也委实当得起那“不错”二字。
毫不意外，围观人群中爆发出巨大的赞颂之声，溢美之词不绝于耳，用词之夸张，着实让人替他们脸红。
花小麦不动声色，照旧夹了一小块尝了尝，稍稍侧身，冲一脸期待的文华仁使了个眼色，低语两句。那文秀才简直等不得似的，立刻将那筷子往地上一丢，扯起喉咙扬声道：“这样油腻，叫人如何能入得口？！”素来周身带着文雅书卷气的人，冷不丁大叫大嚷，情态竟与那泼妇骂街有几分相似，花小麦死死咬住了牙，才憋着没让自己笑出来。
周遭都是啧啧赞叹声，猛然有人唱反调，闹出来的动静，就格外引人注意。当即便有两个随从模样的人越众而出，直直来到文华仁面前，先将他上下打量一番，声色俱厉斥一句“你混说什么？！”然后又对望一眼，有些疑惑地压低了声音：“你瞧着面生，今日之事，与你无关罢？既如此，你跑来瞎凑什么热闹？赶紧走赶紧走，该干嘛干嘛去，可莫要自讨苦吃！”
文秀才虽手无缚鸡之力，然胸腔之中，此刻却正燃烧着一股正义之火，哪里会怕那两人？他将双掌一拍，脖子一昂，声音愈加响亮了几分：“怎地，你们既当街比试，不好吃还不许人说吗？我偏生就是觉得这油炸鸡又老又柴，难以入口，又怎样？”
“对，难吃死了，就这样的手艺，还好意思当街与人较量？喙，传出去非笑掉人的大牙不可！”花二娘也在旁接口，干说不过瘾，还朝地上啐了一口，表示这玩意儿，实在是令人难以下咽。
那黄老板听见这番吵闹，眉头倏然一皱。大踏步走了过来，目光在文华仁和花二娘身上来回扫视，忽然轻轻一笑：“哪里来的村夫乡妇？没见过世面，便不要信口胡言，否则，摊上了麻烦，你们自个儿可收拾不了。”
“您这话小生听不明白，为何说实话。也会为自己惹来麻烦？”文华仁将腰杆又挺了挺，不慌不忙地摇摇折扇，“这油炸鸡，小生的确觉得滋味不过尔尔，见周遭人皆满口称颂，心下懵懂不明。这才斗胆将自己之想法说了出来。您既当街比试，便应料定会有赞有弹，却为何如此恼怒？”
“可不是。你生什么气？”花二娘凑过来，也跟着道。
黄老板眼神凌厉，朝文秀才面上再瞟一眼，不屑地嗤一声笑：“你能吃过什么好东西，从何辨别好坏？莫要在此捣乱，我……”
“小生虽家贫，吃过的好东西，却也着实不算少。”文华仁指指站在身边，始终未曾开言的花小麦，“我这妹子。年纪虽小，却是一身的好本事。哪怕只得一碗粥，也能做出千滋百味。您那油炸鸡，单拿出来或许滋味还不算坏，但与她所做的菜肴两相比较，却真可谓一个地下，一个天上。小生吃惯了她做的菜。对您的厨艺瞧不上眼，也实属正常罢？”